Diamanthaas van de bbq tataki style
Magazine
Diamanthaas van de BBQ tataki style. Gegrilde diamanthaas besprenkeld met een mix van sojasaus, rijstazijn en sesamolie. Geserveerd met ringetjes bosui, rode peper en sesamzaad. Heerlijk gegrild en vol van smaak.
30 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 500 g fijnproevers diamanthaas
- 1 el arachideolie
- 2 cm verse gember
- 4 el biologische sojasaus
- 4 el Rijstazijn
- 1 el sesamolie
- 4 bosuitjes
- 1 Rode peper
- 1 el (zwart) sesamzaad
- 1 aluminiumfolie
- 1 (kamado) barbecue met deksel
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Diamanthaas van de bbq tataki style op tafel.
- Laat de diamanthaas op kamertemperatuur komen.
- Steek de barbecue aan en breng de temperatuur naar 275 °C.
- Bestrijk de diamanthaas met de arachideolie. Leg het vlees op de hete barbecue en gril 8-10 min. Keer regelmatig.
- Neem het vlees van de barbecue, verpak losjes in aluminiumfolie en laat 10 min. rusten.
- Schil de gember en rasp fijn boven een kommetje. Meng er de sojasaus, rijstazijn en sesamolie door.
- Snijd de bosuitjes in ringetjes en doe in een andere kom. Halveer de rode peper, verwijder de zaadjes en snijd de peper in kleine stukjes. Doe bij de bosui.
- Snijd de diamanthaas in dunne plakjes en leg ze dakpansgewijs op een schaal. Besprenkel eerst met de saus en bestrooi daarna met de rode peper, bosui en het sesamzaad.
Jumbo
jumbo
