Italiaanse BBQ recepten & gerechten

Name: Bruschetta met magor en gegrilde nectarine
Cook time: 15 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 2 stuks nectarines; 1 el olijfolie; 4 sneetjes Goudeerlijk fijn volkoren brood; 1 teen knoflook; 150 g mascarpone gorgonzola; 3 el olijfolie extra vierge; 1 takje Basilicum; 1 barbecue

Een Italiaanse BBQ. Dat wordt een zomers diner. Van een Italiaanse hamburger op de BBQ tot de lekkerste Italiaanse marinade voor kip op de BBQ of een heerlijke Italiaanse pizza van de BBQ. Met de BBQ-recepten en van Jumbo organiseer jij zelf ook een BBQ op zijn Italiaans. Laat je inspireren en ga aan de slag!

Italiaanse BBQ-recepten: vlees, vis & vega

Op zoek naar Italiaanse BBQ-recepten? Van Italiaans BBQ-vlees tot een Italiaans BBQ-hapje: met deze gerechten waan jij je echt even in de laars van Europa.

15 min

Bruschetta met magor en gegrilde nectarine

Magazine badge Magazine

Bruschetta met magor en gegrilde nectarine van de BBQ. Het gegrilde brood met knoflook is de perfecte basis voor de smeltende magor kaas. De gegrilde nectarine voegt zoete en frisse smaken toe aan de bruschetta. Een unieke en lekkere combi.

15 min bereiden voorgerecht 4 personen

(1)

Ingrediënten

2 stuks nectarines
1 el olijfolie
4 sneetjes Goudeerlijk fijn volkoren brood
1 teen knoflook
150 g mascarpone gorgonzola
3 el olijfolie extra vierge
1 takje Basilicum
1 barbecue

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Bruschetta met magor en gegrilde nectarine op tafel.

Steek de barbecue aan. Halveer de nectarines, verwijder de pit en snijd de vruchten in partjes. Bestrijk de partjes dun met de olijfolie.
Gril de sneetjes (onafgebakken) brood op de hete barbecue in 1-2 min. per kant goudbruin en knapperig. Gril ook de partjes nectarine in 1 min. per kant op de barbecue, tot ze mooie grillstrepen hebben.
Halveer het knoflookteentje. Leg het brood op een schaal en wrijf de bovenkant stevig in met het snijvlak van de knoflook (= bruschette).
Verdeel de magor over de bruschette. Leg de gegrilde nectarine op de kaas. Besprenkel met de olijfolie extra vierge en bestrooi met de basilicumblaadjes.

Vind snel de lekkerste BBQ-recepten

Of je nu op zoek bent naar BBQ-recepten met vlees, vis of vega: hier vind je inspiratie genoeg en vind je allerlei lekkere BBQ-recepten om je gasten mee te verrassen.

Recept voor een Italiaanse hamburger op de BBQ

Zin in een Italiaanse hamburger op de BBQ? Die maak je eenvoudig zelf van 500 g rundergehakt, 1 ei, 50 g paneermeel, 1 teen knoflook, 1 el oregano en 1 tl gedroogde Italiaanse kruiden samen met 20 g ketjap manis en 30 g tomatenketchup. Meng alle ingrediënten in een kom, vorm er met natte handen burgers van 150 gram van en laat 30 min. in de koelkast rusten. Gril de Italiaanse hamburgers op de BBQ in 5 min. per kant bruin en gaar. Andere lekkere Italiaanse BBQ-recepten met burgers zijn bijvoorbeeld een kipburger met spinazie of een cheeseburger met Parmezaanse kaas en bruschetta-tapenade.

Italiaanse marinade voor kip op de BBQ

Proef de zomer met deze Italiaanse marinade voor kip op de BBQ. Voor een hele kip op de BBQ heb je nodig: 3 citroenen, 20 g Italiaanse verse kruidenmix, 1 snufje zout, 4 el olijfolie en 1 snufje peper. Boen 1 citroen schoon en rasp de gele schil eraf. Meng de rasp met rozemarijn en salie uit de Italiaanse kruidenmix en 4 el olijfolie. Breng op smaak met zout en peper. Wrijf de Italiaanse marinade onder het vel van de kip en aan de buitenzijde en vul de holte op met 3 citroenhelften. Rooster de Italiaanse kip op de BBQ in 1 uur gaar en keer regelmatig.

Italiaans vlees op de BBQ: saltimbocca-style

Het ultieme Italiaanse vlees op de BBQ? Vlees gewikkeld in Parmaham. Oftewel: saltimbocca-style. Rijg bijvoorbeeld 4 chipolataworsten in de lengte aan een spies en bestrijk ze met olijfolie. Omwikkel ze met salieblaadjes en Parmaham en rooster het Italiaanse vlees dan op de BBQ in 8 min. goudbruin en gaar. Je kunt dit ook doen met entrecote, kip of karbonade op de BBQ. Andere vleesgerechten op de BBQ kun je eenvoudig een Italiaans tintje geven met Italiaanse kruiden. Maak bijvoorbeeld een kruidenrub van 3 tenen knoflook, 6g Italiaanse kruidenmix, 0,5 tl gemalen mosterdzaad en peper, zoals in het recept voor kogelbiefstuk met kruidenrub en een smokey barbecuesaus.

Pastasalade met serranoham en doperwtenspread

Italiaanse salade bij de BBQ als bijgerecht

Een Italiaanse BBQ is natuurlijk niet compleet zonder een echte Italiaanse salade. Onmisbaar tussen je BBQ-bijgerechten. Wat dacht je bijvoorbeeld van een pastasalade, zoals deze pastasalade met ansjovis en mozzarella? Of een pastasalade met haricots verts? Of de klassieker onder de Italiaanse BBQ-salades: een salade caprese. Net als een tomatensalade met gegrilde groenten en mozzarella of een Italiaanse spinaziesalade met parmaham en perzik. Met een Italiaanse salade bij de BBQ kun je alle kanten op. Laat je inspireren door onze recepten en tover ook zelf de lekkerste Italiaanse pastasalade op tafel bij de BBQ.

Boodschappen voor een geslaagde BBQ

Je vindt al onze lekkere en voordelige BBQ-boodschappen in handige lijstjes. Van BBQ-vlees tot vis en BBQ-groenten. Zo weet je zeker dat het je aan niets ontbreekt tijdens je Italiaanse BBQ.