Krokant gebakken speklap, malse biefstuk of een kruidige shaslick. Met BBQ-vlees op de grill maak je een zomers eetfestijn helemaal compleet. Op zoek naar BBQ-recepten voor vlees? Laat je inspireren. Wist je trouwens dat je bij Jumbo BBQ-vlees kunt bestellen? En we bezorgen het wanneer het jou uitkomt, samen met de rest van je boodschappen. Superhandig.
Loading...
BBQ-vlees om je vingers bij af te likken
De lekkerste BBQ-recepten met vlees
Met BBQ-vlees kun je allerlei recepten maken. Ontdek de mogelijkheden aan de hand van onze favoriete BBQ-recepten met vlees.
Met één klik het hele pakket in je mandje
BBQ-vlees grillen
BBQ-vlees grillen is hartstikke eenvoudig. En toch gaat het wel eens fout. Voorkomen dat je BBQ-vlees óf rauw is óf smaakt naar een stuk schoenzool? Volg dan de handige tips van Jet om je BBQ-vlees op de juiste manier te bereiden.
Handig bij Jumbo: online BBQ-vlees bestellen
BBQ-vlees kopen was nog nooit zo makkelijk. Bij Jumbo kun je online je BBQ-vlees bestellen en thuis laten bezorgen. En het mooie is dat je het hele seizoen kunt genieten van een mooie BBQ-vlees aanbieding: 4 voor 10,00 euro, waarbij je de keuze hebt uit diverse soorten. Maar ook voor een BBQ-vlees pakket of biologisch barbecue vlees ben je bij Jumbo altijd goedkoop uit.
Een groot stuk vlees BBQ'en in 5 stappen
Wil je graag een groot stuk vlees BBQ'en? Ga dan eens voor rosbief, een van de mooiste grote stukken voor op de barbecue. Met dit recept voor een groot stuk vlees voor op de BBQ bereid je eenvoudig een perfecte rosbief. Je moet er alleen wel even de tijd voor nemen. Zo ga je te werk:
Zin in BBQ? Ga voor onze Kies & Mix BBQ-aanbieding
Met weinig inspanningen toch lekker BBQ’en? Ga voor onze Kies & Mix BBQ-aanbieding: 4 producten voor 10 euro. Met dit gigantisch BBQ-assortiment stel je eenvoudig een heerlijk BBQ-menu samen dat én voordelig én in een handomdraai klaar is. Zo kun jij supersnel genieten van al dat lekkers.
Nog meer manieren om BBQ-vlees te bereiden
Spareribs op de BBQ
Entrecote op de BBQ
Speklappen op de BBQ
Nieuw: inspiratie voor de echte BBQ-liefhebber
Heb je een BBQ in de planning en wil je graag indruk maken met heerlijke gerechten? Jumbo helpt je aan de beste tips, lekkere recepten en een compleet nieuw, bijzonder BBQ-assortiment voor net dat beetje extra’s.
Lekker om bij je BBQ-vlees te bestellen: saus!
BBQ-vlees en lekkere sauzen gaan hand in hand. Welke saus is jouw favoriet? Knoflook, whisky cocktail of toch een echte barbecuesaus?
Veelgestelde vragen over vlees op de BBQ
Welk vlees is geschikt voor de BBQ?
Met name kip, rund en varkensvlees doen het op de BBQ erg goed. Denk aan een gemarineerde kipfilet, vette hamburger, een malse biefstuk of sappige ribeye van de BBQ. Maar ook lamsvlees is op de BBQ erg lekker. Let bij je keuze voor vlees op de BBQ ook op de garingstijd van vlees. De genoemde voorbeelden hebben allemaal een vrij korte garingstijd en zijn daarom geschikt voor een snelle barbecue zonder al te veel voorbereidingstijd. Wil je pulled pork maken, spareribs of kippendijfilet? Dan ben je vaak wel een half uur tot enkele uren bezig. Deze stukken vlees voor op de BBQ zijn zeker niet minder lekker, maar door de langere bereidingstijd niet altijd even geschikt.
Hoe heet moet de BBQ zijn voor vlees?
De exacte temperatuur van je BBQ met vlees varieert. In principe onderscheiden de echte grillmasters drie categorieën. Het hoge stoken op 250 graden, medium stoken op 190 graden en laag stoken op 120 graden. Uiteindelijk gaat het vooral om de kerntemperatuur van je vlees op de BBQ. En dat verschilt per stuk vlees en de mate van garing. Zo kun je rundvlees van de BBQ halen bij een temperatuur van 49 (rare) tot 65 (well done) graden. Lams- en varkensvlees bij 51 (rare) tot 70 (well done) graden. En kip enkel bij een temperatuur van minimaal 70 graden. Hoe minder heet de BBQ is voor het vlees, hoe langer het duurt voor je deze kerntemperaturen bereikt.
Hoe kun je vlees marineren voor de BBQ?
Een lekkere marinade voor BBQ-vlees maak je bijvoorbeeld van ketjap manis, limoensap en een theelepel honing. Breng op smaak met een teentje knoflook en wat peper en zout en roer de ingrediënten door elkaar heen. Doe het BBQ-vlees in een ziplock-zakje, zodat de marinade aan alle kanten goed kan intrekken en leg het minimaal 1,5 uur in de koelkast. Je kunt ook andere varianten voor BBQ-vleesmarinade proberen, maar combineer daarbij altijd een olie met iets zouts, zuurs en zoets. Dan heb je de perfecte balans.
Hoe lang moet vlees op de BBQ garen?
Hoe lang een stuk vlees op de BBQ moet liggen, hangt af van het vlees. Hoe dikker het vlees op de BBQ, hoe langer het duurt voor het gaar is. Ook speelt de temperatuur mee, net als de afstand tussen de kolen van de barbecue en het vlees. Natuurlijk zijn er wel een aantal gemiddelde grilltijden die je een indicatie geven bij het antwoord op de vraag hoe lang moet vlees op de BBQ garen?
Worst: 8 - 10 min.
Kifiletp: 8 - 12 min.
Hamburger: 10 - 16 min.
Entrecôte en biefstuk: 8 - 18 min.
Speklap: 15 - 20 min.
Varkenssaté: 8 - 10 min.
Karbonade: 12 - 16 min.
Hoeveel stukken vlees heb je nodig voor een BBQ?
Tijdens een barbecue heb je ongeveer 400 gram vlees nodig per persoon. De normale hoeveelheid vlees voor een volwassenen is per maaltijd slechts 100 tot 125 gram. Maar over het algemeen wordt bij een BBQ meer vlees gegeten. 400 gram vlees staat ongeveer gelijk aan 3 à 4 stuks per persoon. Ga dus voor jezelf ook even na of je grote eters over de vloer krijgt of juist niet. En houd ook rekening met het aantal BBQ-bijgerechten dat je serveert.
Welk groot stuk vlees op de BBQ is lekker?
Bij grote stukken vlees die lekker zijn op de BBQ, kun je bijvoorbeeld denken aan een bavette, côte de boeuf, entrecôte of picanha (rundvlees), maar ook varkensschouder en spareribs (varkensvlees) zijn top van de barbecue. Kies bij voorkeur een groot stuk vlees veel vet in zich heeft. Zo weet je zeker dat het vlees op de BBQ lekker mals blijft en vol van smaak zit.
Wanneer kan het vlees op de BBQ?
Ga je voor het eerst zelf barbecueën, dan is het goed om te weten dat je vlees nooit op de BBQ moet leggen als de kolen nog branden. Het vlees kan pas op de BBQ wanneer de vlammen gedoofd zijn en ze letterlijk witheet zijn. Dit duurt meestal ongeveer 20 minuten. Als de kolen gloeien, zijn ze precies heet genoeg om je vlees te garen, zonder te verbranden.
Welk vlees is lekker om te roken op de BBQ?
Wil je je vlees op de BBQ extra smaak geven, dan is het lekker om ze te roken. In feite kun je alle stukken vlees roken. Let er wel op dat vlees met weinig vet kort gerookt moet worden en vlees met veel vet wat langer. Je kunt gevogelte vaak in zijn geheel roken op de BBQ. Biefstuk, ossenhaas of varkenshaas snijd je het beste in kleine stukken van 1 tot 2 kg.
Hoe lang kun je BBQ-vlees bewaren?
BBQ-vlees kun je het beste bewaren in de koelkast op een temperatuur tussen de 2 en 5 graden. Dan kun je rundvlees tot maximaal 4 dagen bewaren, lamsvlees 3 tot 4 dagen en zowel varkensvlees als kalfsvlees en kip 2 dagen. In de vriezer kun je rundvlees 6 maanden bewaren, kalfs-, varkens- en lamsvlees 3 maanden bewaren, net als kip. Heb je na de barbecue vlees over dat buiten de koeling lag? Dan kun je dit het beste toch zo snel mogelijk opeten. Raadpleeg ook altijd even de houdbaarheidsdatum die op de verpakking staat vermeld.
Welk vlees leg je als eerst op de BBQ?
Je kunt het beste beginnen met het vlees dat de hoogste temperaturen nodig heeft. Dus bijvoorbeeld eerst met een biefstukje dat je graag aan de buitenkant krokant gebakken wilt hebben. Leg vervolgens kalfs- of lamsvlees op de grill, ga verder met spiesen en sluit af met varkensvlees en voorgegaard BBQ-vlees. Die garen ook bij wat minder hete kolen nog prima.
BBQ-recepten met vlees marineren
Een marinade voor BBQ-vlees bestaat in de basis altijd uit een olie, iets zouts, iets zuurs én iets zoets. Een lekkere marinade voor kipsaté maak je bijvoorbeeld met ketjap manis, een beetje limoensap en een theelepel honing. Voeg daaraan toe een teentje knoflook, snufje peper en zout en mengen maar. Doe de kip samen met de marinade voor BBQ-vlees in een ziplock-zakje en leg het minimaal 1,5 uur in de koelkast. Intussen kun je de barbecue aansteken voor het vlees.
Meer BBQ inspiratie?
Ontdek wat voor lekkers je nog meer kunt maken om jouw barbecuefeestje compleet te maken.
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 01-07-2021.