Ga je voor gemarineerd of naturel? En wordt het een zalmspies, een vispakketje of gerookte zalm op de BBQ? Je kunt alle kanten op met zalm van de BBQ. Ook lekker: zalm met groenten, zoals asperges, op de BBQ. We delen graag de beste tips voor zalm van de barbecue met je: van zalm kruiden of marineren voor de BBQ tot zalm in folie op de BBQ bereiden. En weet je al welke kerntemperatuur je bij zalm op de BBQ moet aanhouden? Ook voor een heerlijk zalm BBQ-recept of andere vis BBQ-recepten ben je hier op de juist plek. Kortom: hier lees je alles wat je wil weten als je zalm gaat bereiden op de BBQ.
Zalm op de BBQ recepten & tips
Snel naar
Kies een lekker zalm BBQ-recept
Om je alvast op lekkere ideeën te brengen voor zalm van de barbecue, vind je hier een aantal variaties. Welk zalm BBQ-recept lijkt je het lekkerst? De zalm in papillot met groenten of gerookte zalm van de BBQ?
Zalm marineren & BBQ'en
Hoewel deze vis op de BBQ al een heerlijke smaak van zichzelf heeft, is het een goed idee om je zalm te marineren voor hij op de BBQ gaat. Je kunt er daardoor elke keer een compleet andere smaak aan geven én je vis droogt er minder snel door uit. Verrijk je zalm op de BBQ met een marinade naar keuze.
Je kunt je zalm marineren voor de BBQ met het sap van 1 limoen, 50 ml olijfolie, 2 tenen knoflook en verse kruiden naar keuze. Denk daarbij aan bieslook, dille, peterselie, basilicum of een combinatie van kruiden.
Wil je een Aziatische zalm van de BBQ? Maak dan een marinade van 2 el sojasaus, 1 teen knoflook, 2,5 cm gember, sap van een halve citroen en wat peper en zout.
Je kunt je zalm ook marineren voor de BBQ met een heerlijke Italiaanse insteek. Doet dat met verse groene pesto of meng 2 el balsamico, 150 ml olijfolie, 1 sjalot, 1 tl oregano en peper tot een marinade voor je zalm op de BBQ.
Ingepakte zalm: pakketje van de BBQ
Zalm als één geheel van de BBQ krijgen? Dat valt niet altijd mee. Maar met een zalm pakketje van de BBQ krijg je dit zeker voor elkaar. Zalm in folie, ook wel zalm in papillot genoemd, van de BBQ is ook nog eens hartstikke lekker. Met een ingepakte zalm van de BBQ trekken alle smaken er goed in. We zetten een paar smakelijk vispakketjes voor BBQ-zalm op een rijtje:
Zalm op een BBQ-plank bereiden
Een eenvoudige en lekker BBQ-recept met zalm is zalm op een BBQ-plank bereiden. Daarbij gaan we eerst de zalm kruiden, voordat 'ie op de BBQ gaat. Leg de zalm op de BBQ-plank en plaats direct boven de kolen als de BBQ goed heet is. Zet een aluminiumbakje met kruiden naast de vis en haal de zalm na 10 min. van de barbecue. Je kunt ook een hele zalm op de BBQ-plank bereiden. Trek er dan wel wat extra tijd voor uit, want het is een flinke vis!
Zalm roken op de BBQ doe je zo
Zalm op de BBQ is overheerlijk, alleen valt de vis snel uit elkaar. In deze video leer je hoe je de perfecte gerookte zalm van de BBQ krijgt. Voor een extra lekkere smaak pekelen we de zalm voordat we 'm roken op de BBQ. Benieuwd hoe dat in zijn werk gaat? Kijk maar eens mee.
Welke temperatuur voor zalm op de BBQ & meer vragen
Hoe maak ik zalm op de BBQ?
Je kunt zalm op verschillende manieren bereiden op de BBQ. Aangezien vis snel uit elkaar valt, kun je de zalm beter niet los op het rooster leggen. Als je je zalm als een vispakketje op de BBQ bakt, dan valt er gegarandeerd niets tussen je houtskool. Je kunt er ook voor kiezen op de zalm op een spies of in een visklem te roosteren. Tot slot is het ook heerlijk én eenvoudig om zalm te roken op de BBQ door middel van een plank.
Hoe lang moet zalm roken op de BBQ?
Als je ervoor kiest de zalm op de BBQ te roken op een plank, dan is het afhankelijk van de temperatuur hoe lang de zalm moet roken. Houd de kerntemperatuur van de zalm op de BBQ in de gaten. Heeft deze een hoogte van 45 graden bereikt, dan is je gerookte zalm van de BBQ klaar. Dit duurt meestal 10 tot 15 minuten.
Welke kruiden doe je op zalm van de BBQ?
Je kunt zalm op de BBQ op allerlei manieren op smaak brengen voor, tijdens of na het BBQ'en. Je kunt kiezen voor een marinade voor zalm, bijvoorbeeld met kruiden en olijfolie. Er passen verschillende kruiden goed bij zalm, zoals dille, bieslook, oregano, peterselie, koriander of basilicum. Een combinatie van verse groene kruiden kan ook. Met een snuf versgemalen peper en zout breng je de zalm van de BBQ tot slot perfect op smaak.
Wat is voor zalm op de BBQ de juiste temperatuur?
Houd bij zalm een niet al te hoge temperatuur aan. De vis wordt anders te snel gaar en droog. Ga voor een kerntemperatuur van 50 tot 60 graden als je zalm op de BBQ bereidt.
Hoe lang moet zalm bakken op de BBQ?
Hoe lang de zalm nodig heeft op de BBQ, is afhankelijk van een aantal zaken zoals de temperatuur van de BBQ en de bereidingswijze van je zalm op de BBQ. Maar deze richtlijnen bieden wellicht houvast:
- Zalm op een spies bak je rondom gaar in ca. 8 minuten.
- Een hele zalmfilet in een pakketje van folie heeft wat langer nodig: je vispakketje op de BBQ is in ongeveer 20 minuten gaar.
- Heb je een zalmfilet met huid? Bak de zalm dan eerst 3 minuten op de huidzuide en dan nog 2 minuten op de andere kant.
Wanneer is zalm gaar bbq?
Om zeker te weten of zalm van de BBQ gaar is kun je het beste een kernthermometer gebruiken. Voor een medium rare zalmfilet houd je een kerntemperatuur van 55 graden aan.
Dit heb je nodig voor zalm van de BBQ
Voor welk zalm BBQ-recept je ook gaat: bij Jumbo vind je alle ingrediënten om zalm te marineren, te kruiden, te bakken of te roken op de BBQ.
Boodschappen voor een geslaagde barbecue
Je vindt onze lekkere, voordelige BBQ-boodschappen in handige lijstjes. Van BBQ-vlees tot BBQ-vis en groenten voor op de BBQ. Zo weet je zeker dat er niets ontbreekt tijdens je BBQ.
Nog meer BBQ-inspiratie
Het park, strand of de tuin van een van je vrienden. Een wegwerpbarbecue neem je overal mee naartoe. Maar hoe steek je zo’n ding veilig aan en nog veel belangrijker: wat leg je op de BBQ?
Pak tijdens een zwoele zomeravond eens flink uit met een uitgebreid BBQ-menu. Van BBQ-bavette als hoofdgerecht tot een blauwebessencake van de barbecue als dessert.
Vegetarisch barbecueën wordt een feestje met onze favoriete recepten. Van gevulde paprika’s tot een broodje met gegrilde groenten en feta.
Meer BBQ-inspiratie
1 februari 2021 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 22 juli 2022