Vis op de BBQ
  1. Recepten
  2. BBQ-recepten
  3. Vis op de BBQ
  4. Zalm op de BBQ
Huisgerookte zalm van de barbecue

Zalm op de BBQ recepten & tips

Ga je voor gemarineerd of naturel? En wordt het een zalmspies, een vispakketje of gerookte zalm op de BBQ? Je kunt alle kanten op met zalm van de BBQ. Ook lekker: zalm met groenten, zoals asperges, op de BBQ. We delen graag de beste tips voor zalm van de barbecue met je: van zalm kruiden of marineren voor de BBQ tot zalm in folie op de BBQ bereiden. Weet je al welke kerntemperatuur je bij zalm op de BBQ moet aanhouden? Ook voor een heerlijk zalm BBQ-recept of andere vis BBQ-recepten ben je hier op de juist plek. Kortom: hier lees je alles wat je wil weten als je zalm gaat bereiden op de BBQ.

Snel naar

Kies een lekker zalm BBQ-recept

Om je alvast op lekkere ideeën te brengen voor zalm van de barbecue, vind je hier een aantal variaties. Welk zalm BBQ-recept lijkt je het lekkerst? De zalm in papillot met groenten of gerookte zalm van de BBQ? Liever toch iets anders? Ontdek dan al onze lekkere en makkelijke bbq recepten.

Tip van JumboHuisgerookte zalm van de barbecue

Huisgerookte zalm van de barbecue

Magazine badge Magazine

Met deze huisgerookte zalm van de barbecue zet je echt iets bijzonders op tafel. Combineer het kruidenmengsel met olijfolie om deze zalm een heerlijke smaak te geven. Het resultaat is een mals en smaakvol stukje vis dat je zeker niet snel zult vergeten.

100 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(5)

Ingrediënten

  • 10 g Italiaanse kruidenmix (0,5 bakje à 20 g)
  • 4 el olijfolie
  • 1 Citroen
  • 1 teen knoflook
  • 4 stuks zalmfilets zonder huid
  • 1 rookplankje beech (30 cm)
  • 1 vershoudzakje (inhoud 1 l)
  • 1 barbecue met deksel

Bereidingswijze

Zet in 7 stappen deze heerlijke Huisgerookte zalm van de barbecue op tafel.

  1. Laat het rookplankje minstens 1 uur weken in koud water.
  2. Haal de blaadjes van de kruidentakjes en snijd ze fijn. Meng de fijngesneden kruiden met de olijfolie.
  3. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil. Snijd de knoflook fijn.
  4. Meng de citroenrasp en knoflook met de kruidenolie en breng op smaak met peper.
  5. Doe de zalm en de kruidenolie in het vershoudzakje en meng goed. Laat minimaal 30 min. marineren.
  6. Steek intussen de barbecue aan. Rooster als de barbecue heet is het rookplankje aan de kant met het logo 20 sec. op het rooster van de barbecue. Keer het plankje en leg er de zalm op. Doe het deksel op de barbecue als het plankje begint te roken en laat de zalm in ca. 12 min. gaar worden.
  7. Snijd de citroen in partjes, haal de zalm van het plankje en serveer met de citroen.
Aziatische zalm van de BBQ

Zalm marineren voor het BBQ'en

Hoewel deze vis op de BBQ al een heerlijke smaak van zichzelf heeft, is het een goed idee om je zalm te marineren voor hij op de BBQ gaat. Je kunt er daardoor elke keer een compleet andere smaak aan geven én je vis droogt er minder snel door uit. Verrijk je zalm op de BBQ met een marinade naar keuze.
Je kunt je zalm marineren voor de BBQ met het sap van 1 limoen, 50 ml olijfolie, 2 tenen knoflook en verse kruiden naar keuze. Denk daarbij aan bieslook, dille, peterselie, basilicum of een combinatie van kruiden.
Wil je een Aziatische zalm van de BBQ? Maak dan een marinade van 2 el sojasaus, 1 teen knoflook, 2,5 cm gember, sap van een halve citroen en wat peper en zout.
Je kunt je zalm ook marineren voor de BBQ met een heerlijke Italiaanse insteek. Doet dat met verse groene pesto of meng 2 el balsamico, 150 ml olijfolie, 1 sjalot, 1 tl oregano en peper tot een marinade voor je zalm op de BBQ.

Zalmpakketje met asperges

Ingepakte zalm: pakketje van de BBQ

Zalm als één geheel van de BBQ krijgen? Dat valt niet altijd mee. Maar met een zalm pakketje van de BBQ krijg je dit zeker voor elkaar. Zalm in folie, ook wel zalm in papillot genoemd, van de BBQ is ook nog eens hartstikke lekker. Met een ingepakte zalm van de BBQ trekken alle smaken er goed in. We zetten een paar smakelijk vispakketjes voor BBQ-zalm op een rijtje:

  • Je kunt je vispakketje zalm voor de BBQ aanvullen met groenten. Ingepakte zalm met groene asperges van de BBQ is heerlijk, maar ook tomaat en courgette passen er goed bij. Of prei en verse spinazie.  Breng op smaak met groene pesto. 
  • Voeg voor de variatie ook eens fruit toe aan je ingepakte zalm op de BBQ. Doe de zalm in folie en voeg daar schijfjes citroen of sinaasappel aan toe. Wat verse dille en rode ui erbij, peper en zout en je hebt een zalige zalm in papillot op de BBQ!
  • Er wordt vrijwel altijd vocht toegevoegd aan een zalmpakketje op de BBQ. Je zalm, eventueel met groenten, wordt dan in de folie gestoomd op de BBQ. De meest gebruikte toevoeging is witte wijn, maar citroensap of bouillon zie je ook vaak.

Van de zalm tot de groenten: lijstjes voor je BBQ-boodschappen

Ga je voor zalm op de BBQ? Alles voor je recept, de bijgerechten en de drankjes bestel je eenvoudig aan de hand van deze BBQ-lijstjes.

Welke temperatuur voor zalm op de BBQ & meer vragen

Even iets anders dan zalm op de BBQ?

Een stukje zalm van de BBQ is één, maar wat leg je er nog meer op? Bekijk onze blogs voor smakelijke BBQ-inspiratie. 

Meer BBQ inspiratie

Meer BBQ inspiratie? Ontdek onze andere blogs met BBQ-recepten.
Genieten van salades bij de BBQ
BBQ
Genieten van salades bij de BBQ
Tijdens een BBQ draait het niet alleen om vlees en vis, maar ook om de salades. Ontdek deze verrassende salades die perfect bij de BBQ passen.
Zomerse drankjes voor bij de BBQ: proost!
BBQ
Zomerse drankjes voor bij de BBQ: proost!
Maak je barbecue compleet met een zomers drankje. Wat dacht je bijvoorbeeld van watermeloenlimonade, alcoholvrije sangria, of piña colada?
Verrassende recepten voor fruit op de BBQ
BBQ
Verrassende recepten voor fruit op de BBQ
Fruit op de BBQ is behalve lekker ook gezond. Denk aan gegrilde ananas of watermeloen van de BBQ. Kies een recept voor fruit op de BBQ.
Maak je BBQ compleet met lekkere sausjes
BBQ
Maak je BBQ compleet met lekkere sausjes
Wat is ‘n BBQ zonder sausjes? Ze horen er zeker bij. En de lekkerste sausjes maak je natuurlijk zelf. Ontdek in deze recepten hoe je ze maakt.

Zalm op een BBQ-plank bereiden

Een eenvoudige en lekker BBQ-recept met zalm is zalm op een BBQ-plank bereiden. Daarbij gaan we eerst de zalm kruiden, voordat 'ie op de BBQ gaat. Leg de zalm op de BBQ-plank en plaats direct boven de kolen als de BBQ goed heet is. Zet een aluminiumbakje met kruiden naast de vis en haal de zalm na 10 min. van de barbecue. Je kunt ook een hele zalm op de BBQ-plank bereiden. Trek er dan wel wat extra tijd voor uit, want het is een flinke vis!

Zalm roken op de BBQ doe je zo

Zalm op de BBQ is overheerlijk, alleen valt de vis snel uit elkaar. In deze video leer je hoe je de perfecte gerookte zalm van de BBQ krijgt. Voor een extra lekkere smaak pekelen we de zalm voordat we 'm roken op de BBQ. Benieuwd hoe dat in zijn werk gaat? Kijk maar eens mee.

16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 23 april 2025