header
label

7x Klassiekers in een vegetarisch jasje

20 februari 2021 | Auteur: Jumbo

Van een club sandwich tot pasta bolognese: veel populaire gerechten worden geserveerd met vlees. Maar veel van deze recepten kun je ook zonder vlees bereiden.

Ter ere van de Nationale Week Zonder Vlees lichten we graag 7 klassiekers uit, die je eenvoudig een vega twist kunt geven. Voor iedere dag van de week één. Of je nu structureel vegetarisch eet of zo nu en dan: laat je verleiden vaker te genieten van klassiekers zonder vlees.

1. Pompoenhutspot met vegetarische gehaktbal

7 ingrediënten 30 min 

Een hutspot zonder vlees? Voor velen ondenkbaar. Maar probeer eens een vegetarische gehaktbal van Lekker Veggie. In combinatie met de hazelnoten en kaasblokjes is het simpelweg een heerlijk winters gerecht.

Bekijk het recept

2. Vegetarische pasta carbonara

6 ingrediënten 20 min 

Wie houdt er niet van deze romige klassieker uit de Italiaanse keuken? Door de spekjes uit het traditionele recept te vervangen door vegetarische spekreepjes, maak je deze verrukkelijke pasta heel eenvoudig vegetarisch.

Bekijk het recept

3. Vega worstenbroodjes

6 ingrediënten 40 min 

Als vegetariër genieten van Brabants bekendste lekkernij? Je ziet vegetarische worstenbroodjes steeds vaker op de menukaart staan. Maar met dit recept kun je ze ook prima zelf maken.

Bekijk het recept

4. Vegetarische macaroni

9 ingrediënten  20 min 

Deze vegetarische macaroni is niet alleen heel snel en makkelijk te maken, maar ook nog eens superlekker. De mediterrane smaken in dit gerecht vervoeren je in gedachten naar zonnige oorden. 

Bekijk het recept

5. Vegetarische boerenkoolstamppot

8 ingrediënten  30 min 

Boerenkool met worst, dat kennen we intussen wel. Doe eens lekker verantwoord en ga voor deze verrassend lekkere vegetarische variant met champignons en Amsterdamse uitjes. Verfrissend om eens mee af te wisselen.

Bekijk het recept

6. Vegetarische boeuf bourguignon

11 ingrediënten  40 min 

Laten we eerlijk zijn: in een goede boeuf bourguignon is het vlees niet de belangrijkste smaakmaker. De rode wijn, ui, tijm en laurierblaadjes doen daarentegen een hoop meer voor dit gerecht. Dus waarom niet eens zonder vlees proberen? Extra voordeel: de vega variant hoeft niet zo lang op het vuur te staan.

Bekijk het recept

7. Clubsandwich vega

8 ingrediënten  20 min 

We sluiten de lijst af met een all time favourite onder de lunchgerechten: de clubsandwich. Zonder vlees, maar mét een heleboel andere ingrediënten, zoals avocado, vegetarische kipworst, ei, sla en een lekker sausje. En de chips maakt de klassieker helemaal af. 

Bekijk het recept

Meer klassiekers zonder vlees

Meer inspiratie & tips

Een vegan leefstijl betekent onder andere géén eieren. Daardoor zou je denken dat vegan bakken ingewikkeld is. Maar niets is minder waar dankzij aquafaba.

Met deze vegetarische gerechten tover niet alleen een verrukkelijke paasbrunch op tafel, maar ook een lach op ieders gezicht. 

Ter ere van de Nationale Week Zonder Vlees lichten we graag 7 klassiekers uit, die je eenvoudig een vega twist kunt geven. Voor iedere dag van de week één.

Food

Vegetarisch barbecueën wordt een feestje met onze favoriete recepten. Van gevulde paprika’s tot een broodje met gegrilde groenten en feta.