Recepten met brood: van oud naar goud

Heb je brood over dat niet meer zo vers smaakt? Geen probleem voor deze recepten. We laten je graag zien hoe je oud brood gemakkelijk kunt verwerken tot de lekkerste gerechten.

Omdat je voor dit recept het brood in de oven roostert, maakt het niks uit als het brood niet meer vers is. Deze crostini beleggen we met kruidenroomkaas, serranoham, basilicum en chilivlokken, maar variëren met ingrediënten mag altijd.

Traditionele wentelteefjes maken voor het ontbijt of de lunch is al een heel goed idee. Maar waarom zou je er geen uitgebreid dessert van maken met ijs, bosvruchten en chocoladesaus? Zo maak je van je toetje een feestje.

Zoete wentelteefjes kent iedereen wel. Een heerlijke voorbeeld daarvan deelden we hiervoor al. Maar heb je ook al eens hartige wentelteefjes geprobeerd? Deze variant met kaas is een lekker idee voor een snelle lunch. 

Zelf croutons maken is supersimpel en superlekker. We geven je het heerlijke recept voor pestocroutons, die we hier serveren bij tomaten-pastinaaksoep. Maar je kunt ze natuurlijk als topping voor elke soep of salade gebruiken. 

Een tosti is de ideale en misschien wel de makkelijkste manier om oud brood op te maken. Maar in plaats van de bekende tosti ham-kaas of Hawaii, laten we je graag kennismaken met dit smaakbommetje met geitenkaas, chorizo en paprika. 

Niet alleen overgebleven brood, maar ook restjes groenten kun je prima verwerken in deze verrukkelijke broodsalade, of Panzanella zoals de Italianen het noemen. Hét recept voor je leftovers. Geniet ervan als lunch of tijdens een bbq in je tuin. 

Je kunt oud brood ook tot een lekkere snack omtoveren. Deze kruidensoldaatjes zijn heel gemakkelijk te maken en smaken verrassend goed. Een schaaltje pestospread erbij en dippen maar.