Loading...
< Terug naar Mexicaanse keuken

5 x snelle Mexicaanse recepten

In maar 15 minuten een lekker gerecht op tafel

Snelste recepten uit de Mexicaanse keuken

Heb jij niet zoveel tijd om in de keuken te staan? Deze Mexicaanse recepten maak je in maximaal 15 minuten. Kwartiertje in de keuken, met het lekkerste resultaat.

1. Mexicaanse salade

Klaar in 3 minuten

Met deze saladetopper maak je in een handomdraai een Mexicaanse salade. De mix van bonen, tomaten, komkommer, sojabonen en paprika geven kleur en smaak aan je salade. Het enige wat je hoeft te doen is wat gesneden ijsbergsla op een bord te leggen en de saladetopper eroverheen te scheppen. Voor een extra Mexicaanse tintje serveer je er tortillachips met wat guacamole of salsadip bij.

Bekijk product

2. Knapperige bbq quesadilla’s

Klaar in 14 minuten

Dit recept maak je eenvoudig op de bbq. Maar als het weer het niet toelaat, kun je de quesadilla’s ook warm maken in een oven. Zo maak je ze: beleg 2 tortilla’s met tomaat, ui, paprika, olijven en munt. Bestrooi met kaas en peper naar smaak.

Dek af met de laatste 2 tortilla’s en druk stevig aan. Steek de barbecue aan. Leg de tortilla’s voorzichtig op de barbecue en rooster ze aan beide kanten in 3-4 min. goudbruin en tot de kaas is gesmolten.

Bekijk recept

3. Vegetarische wraps met guacamole

Klaar in 15 minuten

Bak (vegetarisch) gehakt met wat tomaatjes en ui. Schep na 2 min. maïs en knoflook erdoor. Breng op smaak met peper. Pureer met een staafmixer het avocadovruchtvlees met knoflook, of prak het vruchtvlees met een vork. Verwarm de wraps volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel het gehaktmengsel en wat tomaatjes over de wraps. Schep er een flinke lepel guacamole op en rol de wraps op. Snijd de wraps schuin door en serveer met de rest van de guacamole.

Bekijk recept

4. Snelle kipfajita met paprika

Klaar in 15 minuten

Lekker en snel Mexicaans koken doe je zeker met dit recept. Verhit in een koekenpan olie en bak kipreepjes in 3 min. goudbruin. Voeg paprika, ui en fajitamix toe en bak nog 2-3 min. Verwarm intussen tortilla’s volgens de aanwijzingen op de verpakking. Beleg de tortilla’s met een beetje sla, selderij, tomaat en de kipreepjes met de groenten. Schep er de salsa op en rol ze op. Snijd de fajita’s schuin door. Klaar ben je!

Bekijk recept

5. Nachosalade met kip en avocado

Klaar in 15 minuten

Zo wordt salade eten een feestje. Maak zelf deze nachosalade. Zo maak je het: schep citroensap door avocadoblokjes. Meng voor de dressing yoghurt met mayonaise. Pers knoflook erboven en verdun de dressing met 2 el water. Verdeel nachochips op een schaal. Verdeel er sla, tomaat, avocado en kip over. Sprenkel de dressing over de salade en bestrooi met de ringetjes bosui en peper naar smaak.

Bekijk recept

Nog meer snelle recepten

Bekijk meer Mexicaanse recepten