Vlees op de BBQ
  1. Recepten
  2. BBQ-recepten
  3. Vlees op de BBQ
  4. Spareribs BBQ
Spareribs met frites

Spareribs BBQ: recepten & tips

Spareribs van de BBQ mogen tijdens een heerlijke zomeravond niet op het menu ontbreken. Benieuwd hoe je spareribs op de barbecue bereidt? Laat je inspireren door de lekkere, makkelijk bereidingswijzen en handige tips. Ontdek meteen hoe je spareribs marinade BBQ maakt, hoe je spareribs kunt kruiden voor de BBQ of tover in een handomdraai het lekkerste BBQ-vlees op tafel met een spareribs BBQ-recept van Jumbo.

Snel naar

Kies een spareribs BBQ-recept om van te smullen

Op zoek naar het beste recept voor spareribs op de BBQ? Kies hieronder een heerlijk spareribs BBQ-recept of kijk eens bij onze andere BBQ-recepten met vlees.

Tip van JumboSticky spareribs op de BBQ

Sticky spareribs op de BBQ

Magazine badge Magazine

Maak deze sticky spareribs op de BBQ en je hebt gegarandeerd succes! Eerst even voorgaren in bouillon en dan mogen ze op de BBQ. Tijdens het roosteren insmeren met een heerlijke marinade van whisky, suiker, kruidnagel en mosterdpoeder. Smullen maar!

100 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(4)

Ingrediënten

  • 2 l kippenbouillon
  • 300 g Ui
  • 50 g suiker
  • 200 g Ketjap manis
  • 2 tenen knoflook
  • 15 g Sambal badjak
  • 2 kg Spareribs
  • 100 ml whiskey
  • 250 g bruine basterdsuiker
  • 1 g gemalen kruidnagel
  • 10 g mosterdpoeder
  • 1 barbecue

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Sticky spareribs op de BBQ op tafel.

  1. Breng in een ruime pan de bouillon met de ui, de suiker, de ketjap, de knoflook en de sambal aan de kook. Voeg de spareribs toe en breng weer aan de kook.
  2. Draai het vuur laag. Gaar de spareribs zachtjes 75 min.; de bouillon mag niet meer koken. Neem de pan van het vuur en laat de spareribs in de bouillon afkoelen.
  3. Meng voor de marinade de whisky met de basterdsuiker, de kruidnagel en de mosterdpoeder.
  4. Steek de barbecue aan. Bestrijk de spareribs met de marinade. Rooster de spareribs, terwijl ze voortdurend met de marinade worden ingesmeerd, aan beide kanten goudbruin.

6x Spareribs bereiden

Als het kwik stijgt en de zon volop schijnt, halen we massaal de barbecue tevoorschijn. Niet gek ook: de typische grillsmaak, een combinatie van rook en kolen, is onweerstaanbaar. En wat mag echt niet ontbreken op een BBQ? Heerlijk gemarineerde spareribs natuurlijk! Ontdek 6 manieren om dit lekkere stuk vlees te bereiden.  

Sticky spareribs op de BBQ

Sticky spareribs op de BBQ

Maak je vlees barbecue-ready met deze overheerlijke sticky marinade. De whiskey, kruidnagel en sambal geven dit gerecht een voortreffelijke grillsmaak. Voor de echte barbecue ervaring smeer je continu de spareribs in met de marinade. Genieten met een hoofdletter G. 

Kruidige pulled ribs Chinese style

Kruidige pulled ribs Chinese style

Geef je sparerib een Aziatisch tintje. Met een paar eetlepels Chinese-5-spices en ketjap manis bereik je dat effect al. Voor dit recept gebruik je niet de barbecue, maar de oven. Zo creëer je een super malse sparerib. Het vlees valt al van het bot af door er alleen maar naar te kijken. 

Malse spareribs met sojamarinade

Spareribs op de BBQ in marinade

Zit je liever bij je gasten, dan dat je achter de barbecue staat? Marineer dan de spareribs met deze snelle marinade. Je schuift na 10 tot 15 minuten alweer aan tafel. Zo kun je snel weer gezellig verder kletsen, terwijl iedereen geniet van een smakelijk stuk vlees.  

Sticky spareribs met cola

Sticky spareribs met cola

Ja, je leest het goed: spareribs met cola. 300 ml om precies te zijn. Voor dit recept heb je verder weinig ingrediënten nodig. Je hoeft alleen maar donkere basterdsuiker en mosterdpoeder aan je boodschappenlijstje toe te voegen. Da’s makkelijk! 

Jamaican jerk-marinade

Jamaican jerk-marinade

Je bent dol op sambal over je rijst en van een beetje tabasco kijk je ook niet op. Sterker nog: hoe pittiger je gerecht, hoe meer je geniet. Speciaal voor de sambal-liefhebbers hebben we een jamaican jerk-marinade. We adviseren één snufje versgemalen chilipeper, maar voeg vooral meer toe als je durft…  

Aziatische marinade

Aziatische marinade voor BBQ-spareribs

In deze marinade vind je allerlei ingrediënten uit de Aziatische keuken. Hoisinsaus, sojasaus, sambal oelek en een paar eetlepels sesamolie. Laat de sparerib zo’n 2 uur in de marinade liggen, zodat de smaken goed intrekken. Tip: de marinade smaakt ook heerlijk op een zalm van de barbecue. 

Spareribs op de BBQ bereiden

Spareribs op de BBQ bereiden? Fluitje van een cent als je deze stappen volgt:

  1. Verwijder het vliesje op de achterkant en leg de rauwe spareribs op de BBQ.
  2. Gril ongeveer 30 minuten indirect op een temperatuur van 200 graden.
  3. Maak intussen een marinade van bijvoorbeeld bier, honing en mosterd. Smeer dat lekker dik op de bovenkant van de sparerib, verpak in aluminiumfolie en leg plat terug op de BBQ. Direct boven de kolen dit keer.
  4. Na 10 tot 15 minuutjes zijn je spareribs op de BBQ klaar. Knapperig van buiten, mals van binnen. Mmm!

Spareribs-marinade voor de BBQ

Je kunt gemarineerde spareribs voor op de BBQ kopen, maar zelf je spareribs kruiden of marinade voor spareribs op de BBQ maken, is nog veel lekkerder. En waarschijnlijk heb je alle benodigdheden al in huis. Zo marineer je 1,5 à 2 kilo spareribs op de BBQ:

  1. Doe 1,5 el zoet paprikapoeder, een kwart tl chilipoeder, 25 gr bruine basterdsuiker, peper en zout in een schaal. Meng de kruiden goed door elkaar.
  2. Spoel het vlees schoon met water en dep goed droog.
  3. Wrijf de spareribs in met de marinade en zorg dat alle delen bedekt zijn.
  4. Wikkel het vlees in plastic folie en laat het minstens 4 uur marineren in de koelkast.

Tip: spareribs marinade voor op de BBQ kun je ook maken met een beetje sojasaus of ingekookte cola.

Spareribs BBQ: de juiste temperatuur

Van die overheerlijke spareribs van de BBQ... op welke temperatuur maak je die nou? De lekkerste spareribs hebben een krokant randje maar zijn van binnen zo zacht dat ze bijna van het bot afvallen. Om dit te bereiken kun je het beste kiezen voor een kerntemperatuur tussen de 80 en 95℃. Meet de kerntemperatuur van je BBQ vlees altijd op met een thermometer, zo weet je precies of het vlees de juiste temperatuur heeft. 

Veelgestelde vragen over BBQ spareribs

16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 30 april 2026