Groen koekje
Magazine
Maak zelf heerlijke groene koekjes met broccoli, aardappel en kaas! Snel en makkelijk klaar te maken, en heerlijk krokant van buiten en smeuïg van binnen.
10 min bereiden ontbijt 4 personen
Ingrediënten
- 1.5 el Olijfolie
- 25 g Campina jong belegen kaas (stukje)
- 150 g gekookte kruimige aardappelen (restje)
- 150 g gekookte broccoli (restje)
- 2.5 el Halfvolle melk
- 1 snufje peper
- 1 rasp
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Groen koekje op tafel.
- Bestrijk de rasp dun met olijfolie. Zo plakt de kaas niet! Rasp de kaas.
- Prak de aardappelen met de broccoli en een scheutje melk tot een smeuïge stamppot. Voeg de kaas en peper naar smaak toe.
- Vorm met natte handen koekjes van de broccolistamppot.
- Verhit de rest van de olijfolie in een koekenpan. Bak de koekjes in 2 min. per kant goudbruin en krokant.
