Plaatappeltaart met Skyr
Magazine
Een warm, winters gevoel met deze plaatappeltaart met Skyr. Een combinatie van stukjes appel, boekweit grutten en havermout, bereidt met ei en bakpoeder, besmeerd met jam en gegarneerd met noten. Heerlijk als ontbijt of dessert.
50 min bereiden tussendoortje 4 personen
Ingrediënten
- 250 g Skyr naturel
- 2 eieren
- 100 g Noten melange ongezouten
- 2 vanillestokjes
- 150 g Havermout
- 200 g eiwit
- 150 g boekweitgrutten biologisch
- 5 tl Bakpoeder
- 2 appels
- 10 el Abrikozenjam
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Plaatappeltaart met Skyr op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 175 °C.
- Schraap het merg uit het vanillestokje. Snijd de appel in stukjes.
- Meng het eiwit, de eieren en 2/3 eetlepel jam door elkaar.
- Voeg de boekweit grutten, havermout, bakpoeder en het vanillemerg erdoor.
- Spatel de stukjes appel door het beslag.
- Verdeel het mengsel in een met bakpapier beklede of ingevette ovenschaal en strijk glad. Bak 20 minuten in de voorverwarmde oven.
- Haal de taart eruit en besmeer met de resterende jam. Plaats nogmaals 10 minuten in de oven. Laat iets afkoelen.
- Serveer de plaattaart met skyr in een bakje. Garneer de kwark met de noten.
