Chocoladekoekjes
Magazine
Zin in chocolade? Probeer dan deze heerlijk smeuïge chocoladekoekjes! Door de toevoeging van agavesiroop zijn ze ook nog eens verantwoord. Bak ze 12-15 minuten in de oven en geniet van de pure chocoladesmaak.
75 min bereiden tussendoortje 4 personen
Ingrediënten
- 250 g bloem
- 50 g Cacao
- 100 g ongezouten roomboter
- 50 g Agavesiroop
- 1 ei
- 1 snufje Zout
- 1 mixer met deeghaken of keukenmachine
- 1 vershoudfolie
- 1 deegroller
- 1 koekvormpje (5 cm ø)
- 1 bakplaat bekleed met bakpapier
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Chocoladekoekjes op tafel.
- Zeef de bloem met het cacaopoeder boven een kom. Kneed met de mixer of in de keukenmachine een samenhangend deeg van de cacaobloem, de boter, de agavesiroop, het ei en een snuf zout. Voeg aan het koekjesdeeg naar eigen smaak kaneel of gemalen gember toe. Laat het deeg verpakt in vershoudfolie 30 min. in de koelkast rusten.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Rol het deeg op een bebloemd werkvlak uit tot een lap van 4-5 mm. Steek uit het deeg ca. 24 koekjes en leg ze op de bakplaat.
- Bak de koekjes in de voorverwarmde oven in 12-15 min. gaar. Laat de koekjes op een rooster afkoelen.
