Koolhydraatarm brood
Magazine
Geniet van een koolhydraatarm brood met lijnzaad, psylliumvezels en amandelmeel. Dit heerlijke brood kan worden gemaakt in een handomdraai en is perfect om van te genieten bij het ontbijt of de lunch. Beleg het met je favoriete beleg en je bent klaar om te gaan.
100 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 200 g Amandelmeel
- 100 g Gebroken lijnzaad
- 20 g psylliumvezels (Peak’s Free From, pak à 200 g)
- 5 g Zout
- 10 g Bakpoeder
- 60 g boter
- 4 eieren
- 50 g Mix van pitten
- 1 cakevorm (25 cm)
- 1 bakpapier
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Koolhydraatarm brood op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Meng het amandelmeel, lijnzaad, de psylliumvezels, het zout en bakpoeder in een beslagkom. Meng goed met een garde, zodat het bakpoeder gelijkmatig wordt verdeeld.
- Smelt de boter op laag vuur in een steelpan. Klop de eieren los in een kom.
- Bekleed de cakevorm met bakpapier.
- Roer de losgeklopte eieren, gesmolten boter en 200 ml water door de droge ingrediënten tot een dik, egaal beslag ontstaat.
- Schep het beslag in de cakevorm en strijk de bovenkant glad. Bestrooi het brood met de mix van pitten.
- Bak het brood in het midden van de voorverwarmde oven in ca. 30 min. gaar.
- Laat het brood in de vorm afkoelen op een rekje. Haal het brood uit de vorm en snijd in plakken.
