Tortillatosti caprese
Wat eten we
Deze tortillatosti caprese is een smaakvolle snack met pesto, pijnboompitten, tomaat en mozzarella. Een gezellig hapje voor de lunch of als snack tussendoor. Ideaal voor een picknick of om to-go mee te nemen. Grill ze 4-5 minuten totdat de kaas helemaal gesmolten is.
15 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 trostomaten
- 250 g Mozzarella
- 4 tortilla’s naturel XL
- 4 el Groene pesto
- 30 g geroosterde pijnboompitten
- 1 tosti-apparaat
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Tortillatosti caprese op tafel.
- Zet het tosti-apparaat aan.
- Snijd de tomaten in kwarten, verwijder de zaadlijsten met een mesje en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snijd de mozzarella in plakjes van een 0,5 cm dik.
- Leg een tortilla op het werkblad en snijd vanaf de onderkant in tot het midden.
- Verdeel de tortilla denkbeeldig in 4 kwarten. Bestrijk het kwart linksonder met een kwart van de pesto, bestrooi het kwart linksboven met een kwart van de geroosterde pijnboompitten, het kwart rechtsboven met een kwart van de blokjes tomaat en het kwart rechtsonder met een kwart van de mozzarella.
- Vouw nu het kwart linksonder over het kwart linksboven. Vouw dat weer over het kwart rechtsboven en vouw dat geheel tot slot over het kwart rechtsonder.
- Maak zo nog 3 tortilla’s.
- Leg de gevouwen tortilla’s per 2 op het voorverwarmde tosti-apparaat en gril 4-5 min. tot de kaas is gesmolten en er mooie grillstreepjes op staan.
