Boomstammetjes
Smulweb
Deze Boomstammetjes zijn een echte klassieker en met dit recept maak je ze nu zelf. Rol het gehakt makkelijk op en beleg het met kaas. Na het bakken doop je de punten in peterselie en rol je ze door kruidenpaneer. Bak ze lekker krokant in de oven.
45 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 600 g Half-om-half gehakt
- 1 Scharreleieren M
- 70 g Raclette kaas
- 15 tl Peterselie gedroogd
- 1 el Saitaku Panko Breadcrumbs
- 150 g Paneermeel
- 1 snufje Peper zwart
- 1 el Olijfolie
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Boomstammetjes op tafel.
- Meng het gehakt met het ei en 1 lepel panko met je handen. Voeg wat peper toe (geen zout vanwege het paneer). Verdeel in 8 porties en druk plat (formaat hamburgers). Leg op een schaal en zet in de koelkast voor 30-45 minuten.
- Maak ondertussen een bakje met peterselie, een bakje met kruidenpaneer en snijd de kaas in kleine reepjes.
- Neem het gehakt uit de koelkast en beleg het met wat tussenruimte met kaas. Rol het op (met 1 reepje kaas, dan reepje 2, enzovoort tot aan 5). Vouw de naden goed dicht en kneed er een soort kroket van, maar niet te lang.
- Verwarm wat olie en de oven voor op 180°C. Doop nu eerst de punten in peterselie, rol daarna door het kruidenpaneer. Bak vervolgens licht krokant, maar wees voorzichtig met breken.
- Bak de kroketjes af in de oven gedurende 16-20 minuten, draai ze regelmatig. Wees wederom voorzichtig.
