Bietencarpaccio
Magazine
Het maken van deze heerlijke bietencarpaccio is een fluitje van een cent. De dunne plakjes biet, geitenkaasbolletjes en geroosterde hazelnoten serveren we met een dressing van crema di balsamico. Een kleurrijk voorgerecht met een rijke smaak.
20 min bereiden voorgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 30 g hazelnoten
- 300 g schijven rode biet
- 100 g geitenkaasbolletjes
- 40 g rucola melange
- 4 el Jumbo's sla twist balsamico dressing
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Bietencarpaccio op tafel.
- Verhit een droge koekenpan en rooster de hazelnoten in ca. 3 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord en hak grof.
- Schil de bietjes. Schaaf of snijd in zo dun mogelijke plakken. Verdeel de plakjes over 4 borden. Bestrooi met peper en eventueel zout. Verdeel er de geitenkaasbolletjes over.
- Maak stipjes met de crema di balsamico. Verdeel de olie over de bietjes. Bestrooi met de hazelnoten. Leg de rucola in het midden.