Noodlesoep met groenten en ei
Hallo Magazine
Op zoek naar een snel en makkelijk te bereiden recept? Kies dan voor deze lekkere noodlesoep met groenten en ei. Het is een vegetarisch gerecht met een Aziatische twist. Dankzij de makkelijke zakken Japanse wokgroenten hoef je ook niet veel zelf te snijden.
20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 4 el eieren
- 2 el Zonnebloemolie
- 800 g Japanse wokgroenten
- 1 groentebouillonblokje
- 248 g Woknoodles
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Noodlesoep met groenten en ei op tafel.
- Kook de eieren in 6½ min. halfzacht. Laat ze schrikken en pel ze.
- Verhit in een soeppan de olie en roerbak de groenten 3 min.
- Voeg 2 L water en het bouillonblokje toe en breng aan de kook. Voeg de noodles toe en kook ze in ca. 3 min. gaar.
- Verdeel de noodlesoep over 4 grote kommen. Halveer de eitjes, leg in elke kom 2 helften en serveer.