Blog
  1. Blog
  2. Variëren met gezonde rijst recepten
Pompoencurry met rijst en papadums

5x Gezonde rijst recepten

Op zoek naar gezonde recepten met zilvervliesrijst? Ontdek deze vijf gezonde rijst recepten. En het is dit keer geen nasi, maar we hebben we verschillende gezonde recepten met rijst voor je. Wat dacht je van gebakken rijst met groenten en ei of boerenkool met rijst? Met rijst kun je eindeloos variëren.

1. Fruitige bloemkool couscous salade met gegrilde zalm

Een fruitige couscous salade! Waar we dat fruitige aan te danken hebben? Dat zijn de mandarijntjes. Bij de salade van bloemkoolcouscous serveren we een stukje gegrilde zalm en gekookte zilvervliesrijst. Zo heb je een gezond gerecht van zalm met rijst.

Tip van JumboFruitige bloemkoolcouscoussalade met gegrilde zalm

Fruitige bloemkoolcouscoussalade met gegrilde zalm

Magazine badge Magazine

Deze fruitige bloemkoolcouscoussalade met gegrilde zalm is een feest voor de smaakpapillen! Fijngemalen bloemkoolkruim gemengd met stukjes mandarijn, dille en olijfolie. Geserveerd met gegrilde zalmfilet op een bedje van rijst. Proef de zomer in dit gerecht!

25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(3)

Ingrediënten

  • 300 g Couscous
  • 1 Bloemkool
  • 15 g dille (bakje)
  • 6 mandarijnen
  • 4 el olijfolie extra vierge
  • 400 g zalmfilet zonder huid
  • 1 grillpan
  • 1 keukenmachine

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Fruitige bloemkoolcouscoussalade met gegrilde zalm op tafel.

  1. Kook de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Maak intussen de bloemkool schoon. Snijd de jonge, zachte bladeren in stukjes en bewaar ze. Halveer de bloemkool in de lengte en snijd vervolgens in stukken van 3 cm.
  2. Pureer in de keukenmachine de bloemkool tot fijn kruim of rasp ze met de grove rasp fijn. Pel de mandarijnen. Meng het bloemkoolkruim en de gesneden bladeren in een kom met de dille, stukjes mandarijn en 3 el olijfolie. Breng op smaak met peper.
  3. Verhit de grillpan. Bestrijk de ontdooide zalm met 1 el olijfolie en bestrooi met peper. Gril de zalmfilet in 1-2 min. per kant bruin en vanbinnen rosé en sappig of net gaar.
  4. Verdeel de couscous over 4 borden. Schep de bloemkoolsalade naast de rijst en leg de zalmfilet erbij.

2. Gebakken rijst met groenten en ei

Makkelijk te maken én gezond, dat is dit recept van gebakken rijst met groenten en ei. Een gebakken ei past perfect bij een gezond rijstgerecht. Ei is een goede vervanger voor vlees of vis. Als groente voegen we tuinerwtjes, champignons en bosuitjes toe. Dat maakt het een gezond rijst recept.
Tip van JumboGebakken rijst met groenten en ei

Gebakken rijst met groenten en ei

Magazine badge Magazine

Gebakken rijst met zilvervlies, champignons, bosui en rode peper. Op smaak gebracht met kerrie en tuinerwten voor een frisse toets. Serveren met een heerlijke spiegelei.

25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(3)

Ingrediënten

  • 300 g Zilvervliesrijst
  • 250 g Champignons
  • 1 bos bosuitjes
  • 1 Rode peper
  • 4 el milde olijfolie
  • 2 el Kerrie
  • 400 g tuinerwten (diepvries)
  • 4 scharreleieren

Bereidingswijze

Zet in 3 stappen deze heerlijke Gebakken rijst met groenten en ei op tafel.

  1. Kook de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Snijd de champignons in plakjes. Snijd de bosui in dunne ringetjes. Halveer de rode peper in de lengte, verwijder de zaadjes met de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in dunne reepjes.
  2. Verhit 2 el olie in een wok en roerbak de champignons, bosui, rode peper en kerrie 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de rijst en tuinerwten toe en roerbak 10 min.
  3. Verhit intussen de rest van de olie in een koekenpan en bak 4 spiegeleieren. Serveer de gebakken rijst met de eieren.

3. Andijvie-tomaatrijst met een filetlapje

Op zoek naar een gezond hoofdgerecht met rijst? Maak dan deze andijvie-tomaatrijst met een gebakken filetlapje. Het is lekker snel klaar en daarom heel geschikt voor de doordeweeks maaltijd. Ontdek hoe je dit gezonde rijst recept maakt. 
Tip van JumboAndijvie tomaatrijst met een filetlapje

Andijvie tomaatrijst met een filetlapje

Magazine badge Magazine

Een hartig combineert met een zoet zure smaken bij de andijvie tomaatrijst met daarbij een lekkere gebakken filetlapjes. Door de limoenrasp en het -sap, knoflook en olijfolie laat je de smaken nog beter naar boven komen. Een makkelijk, en toch elegant gerecht.

20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(4)

Ingrediënten

  • 300 g Zilvervliesrijst
  • 280 g filetlapjes à la minute (schaal)
  • 1 limoen
  • 250 g fijngesneden andijvie (zak)
  • 4 Tomaten
  • 4 el Olijfolie
  • 1 teen knoflook
  • 2 Uien
  • 1 snufje peper

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Andijvie tomaatrijst met een filetlapje op tafel.

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bestrooi de filetlapjes met peper. Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Bak het vlees in 1-2 min. per kant bruin en gaar.
  2. Boen de limoen schoon, rasp de groene schil eraf en pers de vrucht uit. Meng de limoenrasp het -sap en de laatste 2 el olijfolie. Pers de knoflook boven de limoenolie uit.
  3. Schep de andijvie, tomaat en ui door de rijst. Meng er de limoenolie door en breng op smaak met peper.
  4. Verdeel de rijst over 4 borden en leg er de filetlapjes bij.

4. Boerenkool met curry en ei

Wil je boerenkool een Oosters tintje geven? Maak er dan geen stamppot van, maar een gerecht met rijst. In dit gezonde recept met rijst combineren we boerenkool met een zelfgemaakte currysaus en ei. Geen vlees of vis, wel een gezonde maaltijd.
Tip van JumboBoerenkool met curry en ei

Boerenkool met curry en ei

Magazine badge Magazine

Dit gerecht smaakt niet alleen op een koude winteravond goed. Boerenkool, kerrie en ei gaan ook perfect samen op een warme zomerdag. Een originele combinatie die je absoluut moet proberen! Simpel, snel en heerlijk.

20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(1)

Ingrediënten

  • 300 g Zilvervliesrijst
  • 4 eieren
  • 2 el Kerriepoeder
  • 500 g gesneden boerenkool (zak)
  • 250 ml cuisine soya light
  • 1 el bloem
  • 2 el Zonnebloemolie
  • 2 Uien
  • 150 ml Water

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Boerenkool met curry en ei op tafel.

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de eieren in 7 min. hard. Meng de kerriepoeder met de bloem.
  2. Verhit in een wok de olie. Bak de uiringen 3 min. Schep kerriebloem door de uiringen en bak 1 min. mee.
  3. Voeg de boerenkool in 2-3 porties toe en bak elke portie 1 min. Schenk de plantaardige kookroom en het water in de wok en breng tegen de kook aan. Kook de curry 5 min. zachtjes. Pel intussen de eieren en halveer ze.
  4. Schep de rijst in 4 kommen. Verdeel de boerenkoolcurry over de rijst en leg er het ei op.

5. Kikkererwtengoulash met rijst

Denk je bij goulash aan vlees? Dat hoeft niet! Deze goulash maken we met kikkererwten. Een goede bron van eiwitten. Bij de kikkererwtengoulash serveren we zilvervliesrijst. Zo maak je er een gezond recept met rijst van. Lekker makkelijk om te bereiden.
Tip van JumboKikkererwtengoulash met rijst

Kikkererwtengoulash met rijst

Magazine badge Magazine

Deze kikkererwtengoulash is een smaakvol gerecht wat je met rijst kunt serveren. Met paprikapoeder, gemalen komijn, paprika, en tomaten maak je de hartige vegetarische saus helemaal af.

30 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(2)

Ingrediënten

  • 300 g Zilvervliesrijst
  • 3 Uien
  • 1 paprikamix (3 stuks)
  • 2 el milde olijfolie
  • 1 el Paprikapoeder
  • 0.5 tl gemalen komijn
  • 1 pak gezeefde tomaten passata
  • 0.5 groentebouillonblokje
  • 410 g kikkererwten (blik)

Bereidingswijze

Zet in 6 stappen deze heerlijke Kikkererwtengoulash met rijst op tafel.

  1. Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Snijd intussen de uien in halve ringen en de paprika’s in stukken.
  3. Verhit in een braadpan de olie en bak de ui met het paprikapoeder en de gemalen komijn 5-6 min. Voeg de paprika toe en bak 3 min. mee.
  4. Doe de gezeefde tomaten en het halve bouillonblokje erbij en breng aan de kook. Laat 10 min. stoven op laag vuur.
  5. Doe intussen de kikkererwten in een zeef, spoel af en laat uitlekken. Voeg de kikkererwten toe aan de goulash en laat nog 5 min. zachtjes koken.
  6. Serveer de kikkererwtengoulash met de rijst.

Meer recepten met rijst

Meer gezonde inspiratie

Meer gezonde inspiratie? Ontdek onze andere blogs met gezonde recepten.

5 tips voor een gezonde snelle maaltijd
Kooktips
5 tips voor een gezonde snelle maaltijd
Na een drukke dag is het lastig om een gezonde, snelle maaltijd op tafel te zetten. Bekijk 5 tips die je helpen om minder vaak te bestellen.
De beste gezonde snacks als tussendoortje
Gezonde levensstijl
De beste gezonde snacks als tussendoortje
Een gezondere snack als tussendoortje? Dat wordt smullen, geloof ons. Er is heel veel lekkers dat je als snel, gezond hapje kunt eten. Jammie.
Gezonder eten doe je zo
Gezonde levensstijl
Gezonder eten doe je zo
Gezonder leven? Makkie! Met onze tips ontdek je hoe je met kleine aanpassingen gezonder eet. Zo doorbreek je jouw minder gezonde gewoontes.
Gezond genieten: makkelijke bowl recepten
Gezonde levensstijl
Gezond genieten: makkelijke bowl recepten
Makkelijk om te maken en nog gezond ook! Maak zelf eens een bowl. We hebben een aantal gezonde bowl recepten voor je op een rijtje gezet.
15 april 2024 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 2 april 2026