Zalm pizza
Wat eten we
Zin in een verrassende maaltijd? Deze heerlijke zalm pizza met spinazie, kappertjes, tomaat en mozzarella heb je in een handomdraai op tafel. Bak hem goudbruin en krokant in de oven en geniet van een heerlijke, eigengemaakte pizza.
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 el Olijfolie
- 2 tenen knoflook
- 600 g gewassen spinazie
- 4 verse pizzabodems
- 255 g zalmfilet (zonder huid)
- 250 g cherrytomaatjes
- 2 el Kappertjes
- 2 bollen mozzarella
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 2 bakplaten bekleed met bakpapier
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Zalm pizza op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Verhit in een hapjespan de olie. Pers de knoflook boven de pan en fruit 1 min. Voeg de spinazie in handzame porties toe en laat het blad al omscheppend slinken en het vocht verdampen alvorens de volgende portie toe te voegen. Breng op smaak met peper.
- Halveer de tomaatjes en snijd de zalm in plakjes. Snijd de mozzarella in halve plakjes.
- Leg de pizzabodems op de bakplaten. Verdeel er de spinazie, zalmfilet en mozzarella over. Leg er de tomaatjes op, met het snijvlak naar boven, en bestrooi met de kappertjes en met peper naar smaak.
- Bak de pizza’s (eventueel in twee porties) in de voorverwarmde oven in 10 min. goudbruin en krokant.
