Ovenschotel van rodekool, knolselderij en walnoten
Magazine
Een heerlijke ovenschotel met rode kool, knolselderij en walnoten. Met als extra touch de rookworst bovenop de schotel. Perfect voor de avondmaaltijd en in 25-30 minuten bereid. Het moet zeker op de wekelijkse menukaart staan!
120 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 25 g Roomboter
- 700 g gesneden rodekool
- 2 kaneelstokjes
- 360 g Appelcompote
- 0.5 knol-selderij
- 500 g Aardappelpuree
- 100 g ongezouten walnoten
- 250 g Runderrookworst
- 1 pureestamper
- 1 ovenschaal (20 x 30 cm)
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Ovenschotel van rodekool, knolselderij en walnoten op tafel.
- 1 Verhit in een hapjespan de boter. Voeg de rodekool, kaneel, appelcompote en 225 ml water toe. Sluit de pan af en stoof de rodekool in 45 min. gaar. Voeg zo nodig water toe als de kool te droog wordt.
- Kook intussen de knolselderij in 20 min. gaar.
- Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Verwarm de aardappel-puree volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de knolselderij af en stamp tot een grove puree. Schep er de puree door.
- Verwijder de kaneelstokjes uit de rodekool. Schep de rodekool in de ovenschaal, verdeel er de puree over en bestrooi met de walnoten.
- Bak de rodekoolschotel in 25-30 min. in de voorverwarmde oven. Verwarm intussen de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd de worst in plakjes en leg ze op de ovenschotel.
