Tomaat-mozzarella hasselback
Magazine
Een heerlijk zomers voorgerecht: Tomaat-mozzarella hasselback. Tomaten met inkepingen gevuld met dun gesneden mozzarella en basilicum. Geserveerd met crema di balsamico.
5 min bereiden voorgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 4 Tomaten
- 220 g Goldsteig mozzarella
- 10 g basilicum (plantje)
- 50 ml crema di balsamico
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Tomaat-mozzarella hasselback op tafel.
- Snijd de tomaten vanaf de bovenkant in met een scherp mes, maar snijd de tomaat niet helemaal door. Maak zo ca. 6 inkepingen.
- Snijd de mozzarella in zo dun mogelijke plakjes en halveer de grote plakjes. Haal de blaadjes basilicum van de takjes.
- Verdeel de basilicum en mozzarella over de inkepingen.
- Leg de tomaten op 4 bordjes en garneer rondom met stipjes crema di balsamico en eventueel de rest van de basilicumblaadjes.