Peperonata
Magazine
Geniet van een Italiaanse klassieker, Peperonata! Aromatische paprika's geroosterd met oregano en kappertjes, geserveerd met een Frans stokbrood. Eenvoudig te bereiden en heerlijk van smaak.
50 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 zakken paprikamix (à 3 stuks)
- 1 el olijfolie extra vierge
- 1 el Kappertjes
- 5 g verse oregano
- 1 bakpapier
- 1 schone plastic zak
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Peperonata op tafel.
- Verwarm de oven voor tot de hoogste stand met grillstand. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Halveer de paprika’s en verwijder de zaadlijsten. Leg de paprika’s met de bolle kant naar boven op de bakplaat. Rooster ze 20 min. in de oven.
- Doe de paprika’s in de plastic zak en laat 15 min. afkoelen. Trek er het vel af en snijd het vruchtvlees in reepjes.
- Meng het paprikavocht en de reepjes met de olie, 1 el kappertjesvocht, de kappertjes en de blaadjes oregano. Breng op smaak.