Koreaanse rijst bowl met gebakken eitje
Wat eten we
Wat eten weBreng wat pit aan tafel met deze Koreaanse rijst bowl met gebakken eitje! Zoetzure wortel, champignons, komkommer en draadjesvlees liggen op een bedje van rijst. Brak het eitje en meng het met de vleessaus en groentes. Sprenkel er lekkere chilisaus over en smullen maar.
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 400 g Champignons
- 4 el Zonnebloemolie
- 300 g Zilvervliesrijst
- 100 ml Azijn
- 2 el suiker
- 300 g Winterpeen
- 1 komkommer
- 300 g draadjesvlees
- 4 eieren
- 4 el chilisaus
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Koreaanse rijst bowl met gebakken eitje op tafel.
- Snijd de champignons in plakjes. Verhit 2 el olie in een wok en roerbak de champignons 10-12 min. Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Breng 100 ml azijn met 100 ml water en 2 el suiker tegen de kook aan. Los al roerend de suiker op en zet het vuur uit.
- Schil de winterpeen, rasp grof en doe in een kom. Schaaf de komkommer in plakjes en doe in een kom. Schenk de helft van de zoetzuur over de wortel en de helft over de komkommer. Giet de rijst af en doe terug in de pan.
- Verwarm het draadjesvlees volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak 4 spiegeleieren. Doe het warme draadjesvlees in een kom en trek met 2 vorken in stukken. Giet de zoetzure wortel en komkommer af.
- Verdeel de rijst over 4 kommen of diepe borden. Leg het ei in het midden. Verdeel er de wortel, champignons, komkommer en draadjesvlees omheen. Sprenkel er de chilisaus over en serveer.