Wijntje? Klinkt goed!
Misschien heb je zelf een favoriet, maar hoe zorg je ervoor dat je een passende wijn hebt? We schenken je heerlijke wijn-spijs combinaties.
François Martenot Bourgogne Pinot Noir
De frisse zuren en subtiele kruidigheid van deze Pinot Noir brengen balans in combinatie met de romige camembertfondue. De fruitige tonen passen goed bij de smaak van de kaas en dippers.
De Grote Hamersma: 8,5
De Grote Hamersma: 8,5
Camembertfondue met dippers
Een heerlijk kaasfondue recept met camembert, rozemarijn, knoflook en rauwkost om te dippen. Gesmolten camembert zoals het hoort is perfect om elk knapperig stuk brood in te dippen. Dit recept is een echte aanrader voor kaasliefhebbers!
Tiempo & Tierra Merlot
Deze fruitige Merlot met tonen van bramen en kersen sluit mooi aan bij de zoet-zure wortelsalade, terwijl kruidige tonen van laurier en zoethout de romige gebakken brie extra diepgang geven.
De Grote Hamersma: 8,5
De Grote Hamersma: 8,5
Gebakken brie met wortelsalade
Gebakken brie! Een heerlijk krokant laagje van panko bedekt de zacht smeltende romige brie. De winterpeen-wortelsalade met ingemaakte uienringen en cranberry's geeft er een heerlijke zoet-zure smaak aan toe die het hele gerecht in evenwicht houdt.
Tre Filari Primitivo
Rood fruit, specerijen en houttonen in deze Primitivo uit Puglia versterken de rokerige en kruidige smaken van barbecue wings en zorgen voor een krachtige en smaakvolle combinatie.
De Grote Hamersma: 8,5
De Grote Hamersma: 8,5
Smokey barbecue wings
Deze smokey barbecue wings nemen je smaakpapillen mee op avontuur. Kippenvleugels gemarineerd in een salsa van olijfolie, sinaasappelsap en knoflook. Na 40 minuten in de oven met het geheime sausje van ketchup en tabasco kun je van de vleugels genieten.
Villa Annaberta Ripasso Superiore
De vrolijke zuren en zoete specerijen in deze Valpolicella Ripasso passen bij de malse vitello. Het kersenfruit en de kruidigheid sluiten juist goed aan bij de toast met rozemarijn.
De Grote Hamersma: 8,5
De Grote Hamersma: 8,5
Rozemarijntoast met vitello
Rozemarijntoast met vitello
Verse rozemarijntoast met kalfsfricandeau en kappertjes geserveerd met dip. Deze toast is heerlijk om te serveren als voorgerecht tijdens een diner met vrienden of familie. Een heerlijke combinatie van smaken!
Verse rozemarijntoast met kalfsfricandeau en kappertjes geserveerd met dip. Deze toast is heerlijk om te serveren als voorgerecht tijdens een diner met vrienden of familie. Een heerlijke combinatie van smaken!
Montaignan Chardonnay
De Chardonnay combineert frisse zuren en romige houttonen die prachtig passen bij de paddenstoelen. Tonen van vanille, karamel en perzik maken het een echte smaakervaring.
De Grote Hamersma: 8,5
De Grote Hamersma: 8,5
Geroosterde paddenstoelen
Geroosterde paddenstoelen met rauwe limoenschil. Shiitake hoedjes, in reepjes gescheurde oesterzwammen en in stukjes gesneden andere paddenstoelen worden geroosterd naast elkaar met crème bruléebrander. Smaakt heerlijk zacht en hartig.
Villebois Sauvignon Blanc
Alcoholvrij 0%
Deze 0.0% Sauvignon Blanc uit de Loire verrast met frisse appel, citroen en grastonen die perfect matchen bij de zalm tartaar. Genieten, zonder alcohol.
De Grote Hamersma: 8
Deze 0.0% Sauvignon Blanc uit de Loire verrast met frisse appel, citroen en grastonen die perfect matchen bij de zalm tartaar. Genieten, zonder alcohol.
De Grote Hamersma: 8
Zalmtartaar
Tartaar van gerookte zalm met mierikswortelsaus. Meng de zalm met de heflt van de dille, olie en citroenrasp. Maak een saus van mierikswortel, mayonaise en yoghurt. Serveer de salmtartaar op een bedje van sla. Druppel de mierikswortelsaus over de tartaartjes.
Tiempo & Terra Verdejo
Frisse citrus, groene kruiden en tropisch fruit in deze Spaanse Verdejo sluiten goed aan bij de variatie aan smaken in deze Pinchos, van romige roomkaas tot zilte zalm en zoete ananas.
De Grote Hamersma: 8,5
De Grote Hamersma: 8,5
Pinchos
Serveer deze pinhos en het wordt zeker weten een succes! Deze Pinhos zijn eenvoudig te bereiden met stokbrood en een aantal heerlijke toppings zoals tonijnsalade met paprika en olijven, aardappelsalade met zalm en ansjovis en romige roomkaas met ham en ananas.
