Zomerfruittaart
Magazine
Een verrukkelijke zomerfruittaart. Met een bodem van verkruimelde koekjes, gele room, verse aardbeien, frambozen en blauwe bessen. Geglazuurd met warme aardbeienjam en afgemaakt met blaadjes munt. Perfect voor bij de koffie of thee.
75 min bereiden dessert 4 personen
Ingrediënten
- 400 g digestive biscuits
- 175 g Roomboter
- 140 g mix voor gele room
- 400 g aardbeien
- 125 g Frambozen
- 125 g Blauwe bessen
- 3 el frambozenjam
- 2 takjes munt (bakje à 15 g)
- 1 metalen quichevorm met losse bodem (ø 24 cm)
- 1 vershoudfolie
- 1 bakkwastje
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Zomerfruittaart op tafel.
- Vet de quichevorm in. Doe de koekjes in een plastic zak en verkruimel ze zo fijn mogelijk door er met een fles of deegroller overheen te rollen. Smelt de boter in een steelpan en meng door de kruimels.
- Schep de kruimels in de quichevorm en duw met de bolle kant van een lepel tot een gelijkmatige laag, ook tot 3 cm hoog tegen de randen. Bedek de bodem met vershoudfolie en laat 1 uur opstijven in de koelkast.
- Bereid de mix voor gele room volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel de room over de koekjesbodem.
- Maak de aardbeien schoon en halveer de grote exemplaren. Leg de aardbeien, frambozen en blauwe bessen door elkaar op de gele room.
- Verwarm de jam in een steelpan en bestrijk met het bakkwastje de taart met de jam. Steek wat blaadjes munt tussen het fruit en serveer de taart.
