Cassata-bombe
Magazine
Deze cassata-bombe is de perfecte afsluiter van elke maaltijd. Vanille-ijs met fijngesneden bigarreaux, en kaneelijs met op grof gehakte cantuccini. Daarna bedekt met een laag sappige fondant. Potje goudpoeder en goudparels erbij, en je komt niet meer bij van verbazing. Gewoon tijd nemen om te genieten.
150 min bereiden dessert 4 personen
Ingrediënten
- 1 l kaneelschepijs
- 1 l vanilleschepijs
- 200 g Bigarreaux
- 100 g cantuccini
- 0.5 el poedersuiker
- 170 g shimmer icing kit gold
- 10 g gouden parels (Dr. Oetker, à 42 g)
- 1 vershoudfolie
- 1 deegroller
- 1 bakkwastje
- 1 kom (inhoud 2 l)
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Cassata-bombe op tafel.
- Haal het ijs uit de vriezer en laat in 5 min. iets zachter worden.
- Snijd de helft van de bigarreaux fijn. Meng door het vanille-ijs. Hak de cantuccini grof. Meng door het kaneelijs.
- Bekleed de kom met vershoudfolie en laat een flink stuk over de randen hangen. Verdeel de helft van het vanille-ijs over de bodem van de kom en strijk glad. Verdeel er het kaneelijs over en strijk glad. Verdeel er de rest van het vanille-ijs over en vouw er de folie over. Zet minimaal 2 uur in de vriezer.
- Bestuif je werkblad met poedersuiker en rol ? van de fondant uit de icing kit uit. Maak een ronde lap van ca. 30 cm. Haal het ijs uit de kom, verwijder de folie en leg op een grote platte schaal.
- Leg er de fondant over met de poedersuiker kant naar onderen en strijk vanuit het midden naar de zijkanten toe glad. Snijd de overtollige fondant af.
- Maak met een mesje een ruitpatroon in de fondant. Snijd niet helemaal door.
- Bestrijk met het kwastje ? van het goudpoeder uit de icing kit volgens de aanwijzingen op de verpakking. Druk op elk kruisje 1 goudparel. Leg de rest van de bigarreaux rondom de bombe. Serveer direct.
