Mijn selectie

Paddenstoelen Hoofdgerecht Hollands recepten

Zelf Paddenstoelen Hoofdgerecht Hollands gerechten maken! Ontdek de lekkere en makkelijke Paddenstoelen Hoofdgerecht Hollands recepten van Jumbo.

Uitgelicht recept

Pompoenovenschotel met paddenstoelenTip van Jumbo

Pompoenovenschotel met paddenstoelen

Magazine

Een goed gevulde pompoenovenschotel met paddenstoelen gemaakt van eieren, slagroom en de beste kruiden om de smaak compleet te maken. Perfect voor een frisse herfstavond!

65 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

Ingrediënten

  • 1 zakje Verstegen mix voor vegetarische pompoenovenschotel
  • 1 hokkaidopompoen (ca. 1 kg)
  • 3 el Olijfolie
  • 1 rode ui
  • 300 g paddenstoelen herfstmelange (schaal à 150 g)
  • 4 eieren
  • 300 ml Slagroom
  • 1 ovenschaal (18 x 28 cm)

Bereidingswijze

Zet in 5 stappen deze heerlijke Pompoenovenschotel met paddenstoelen op tafel.

  1. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Boen de pompoen schoon en halveer de vrucht. Schep met een lepel de draden en pitten uit de pompoen. Snijd de pompoen (met schil) in blokjes van 1 cm.
  2. Verhit in een koekenpan 1 el olijfolie. Bak de pompoenblokjes 8-10 min. Schep af en toe om. Schep de pompoen in de ovenschaal.
  3. Schenk de laatste 2 el olijfolie in de pan. Fruit de ui 1 min. Schep de paddenstoelen erdoor en bak nog 3 min. Verdeel het paddenstoelenmengsel over de pompoen.
  4. Klop de eieren los met de kruidenmix en slagroom. Schenk het ei-roommengsel over de paddenstoelen.
  5. Bak de ovenschotel in de voorverwarmde oven in 40 min. gaar.