Barbecuebruschetta met courgette en mozzarella
Magazine
Een lekkere, eenvoudige en zomerse barbecuebruschetta met courgette en mozzarella. Gegrilde plakjes ciabatta, gegrilde courgette en verse plakjes mozzarella met een scheutje olijfolie en basilicumblaadjes.
20 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 ciabatta (afbak)
- 1 Courgette
- 2 tenen knoflook
- 2 bollen Mozzarella
- 3 el olijfolie extra vierge
- 1 handvol basilicumblaadjes
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 eenmalige barbecue (zomerassortiment)
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Barbecuebruschetta met courgette en mozzarella op tafel.
- Neem alle ingredi‰nten apart verpakt mee. Denk ook aan peper en zout. Bewaar en vervoer de plakjes mozzarella gekoeld.
- Steek de barbecue aan. Gril de plakjes ciabatta in 1-2 min. per kant goudbruin en krokant. Leg ze op een schaal.
- Gril de courgette in porties in 4-5 min. beetgaar. Wrijf intussen de ciabatta in met het snijvlak van de knoflook.
- Leg de courgette op het brood. Verdeel de mozzarella over de courgette. Besprenkel elke bruschetta met een beetje olijfolie en bestrooi met de basilicumblaadjes en zout en peper naar smaak.