Recepten
  1. Recepten
  2. Baba ganoush

Baba ganoush recepten

Op zoek naar een gezonde dip? Met baba ganoush zit je goed! Deze zijdezachte Midden-Oosterse dip maak je van geroosterde aubergines en is onweerstaanbaar lekker. Of je ‘m nou op tafel zet tijdens de lunch, als tussendoortje, bij de BBQ of tijdens de borrel: baba ganoush kan altijd. En zelf baba ganoush maken is ook nog eens eenvoudig om te doen. Met ons ultieme baba ganoush recept tover je deze vegan dip met gemak op tafel.

Snel naar

Baba ganoush recept & andere lekkere dips

Zelf baba ganoush maken met het recept van Jumbo is een fluitje van een cent. En ga ook aan de slag met onze andere lekkere dipjes. Bak er nog een vers platbrood bij en het feest is compleet: dippen maar!
Tip van JumboBaba ganoush

Baba ganoush

Magazine badge Magazine

Gegrilde auberginepuree op smaak gebracht met tahin, knoflook, komijn en paprikapoeder. Geserveerd met brood of als dip bij de borrel. Baba ganoush is een traditionele dip uit het Midden-Oosten.

55 min bereiden bijgerecht 4 personen

(0)

Ingrediënten

  • 2 aubergines
  • 2 el Olijfolie
  • 1 el Tahin
  • 1 teen knoflook
  • 1 tl gemalen komijn
  • 1 tl gerookte paprikapoeder
  • 1 staafmixer met hoge maatbeker

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Baba ganoush op tafel.

  1. Verwarm de oven voor tot 200 C.
  2. Halveer de aubergines en snijd het vruchtvlees met een scherp mesje kruislings een paar centimeter diep in, tot aan de schil, maar er niet doorheen. Houd daarbij een ruimte van ca. 2 cm aan tussen de inkepingen. Besprenkel de snijkanten met 2 el olie, een 0,5 el per halve aubergine.
  3. Leg de aubergines met de snijkant naar boven ca. 45 min. in de voorverwarmde oven. Haal uit de oven en laat op een bord enigszins afkoelen. Schraap met een lepel het vruchtvlees van de schil. De schil wordt niet gebruikt.
  4. Pureer in de hoge maatbeker de tahin, knoflook, komijn en het paprikapoeder met het gepofte auberginevruchtvlees tot een gladde puree. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

Snel boodschappen doen met handige lijstjes

Ga je baba ganoush of een ander recept maken? Alle boodschappen zitten met een paar klikken in je winkelmandje dankzij onze handige lijstjes.

Benodigdheden voor je recept met baba ganoush

Om de beste baba ganoush te maken, heb je slecht een paar ingrediënten nodig. Uiteraard heeft Jumbo alles in huis, van de aubergine tot de tahin.

Broodje baba ganoush maken

Meer groente eten is een goed idee. Baba ganoush gebruiken als gezonde spread op een vers broodje is dan ook een echte aanrader. Het allerlekkerst is baba ganoush op een knapperig broodje met gegrilde groenten of beleg je broodje met baba ganoush, frisse sla en plakjes kipfilet: jammie! Ook een goed idee: een wrap met falafel en baba ganoush maken. 

Baba ganoush bewaren & invriezen

Aan eten weggooien doen we niet. Heb je een restje baba ganoush? Zelfgemaakte baba ganoush kun je in een luchtdicht bakje maximaal drie dagen bewaren in de koelkast. Heerlijk om als spread op brood te smeren voor de lunch. Wil je de baba ganoush langer bewaren? Dan kun je baba ganoush ook invriezen. Na het ontdooien wordt de baba ganoush wel een tikkeltje waterig. Het liefste eet je de baba ganoush dus vers. 

Veelgestelde vragen over baba ganoush

Nog meer lekkers voor bij de baba ganoush

Ga je baba ganoush maken voor bij de borrel en ben je op zoek naar nog meer lekkernijen? Jumbo heeft ideeën te over. Dat wordt smullen!
Zelf hummus maken
Hummus of houmous is niet voor niets zo populair. Deze plantaardige spread van kikkererwten smaakt heerlijk op een sandwich, in je wrap of het is gewoon lekker om in te dippen met wat rauwkost.
Zelf een borrelplank maken
Er gaat niks boven een goedgevulde borrelplank. Wat een heerlijke manier om het weekend te vieren. Lekker wijntje en biertje erbij en genieten maar. 
Deze dips geven iets extra’s aan je nachochips
Op zoek naar lekkere dipjes voor je nacho’s? Wij vinden het altijd het lekkerst om ze te combineren met echte smaakbommetjes, zoals onderstaande dips.
7x guilty pleasures met een gezonde twist
Een guilty pleasure is iets wat je graag eet, maar waar je je achteraf een beetje schuldig over voelt. Omdat het zo zoet is, zo vettig, of zo zout. 

Gek op baba ganoush? Maak ook een ander recept met aubergine

Smaakt de baba ganoush naar meer? Met aubergine kun je de meest lekkere gerechten maken. Bekijk onze kookvideo’s en ontdek hoe veelzijdig deze heerlijke groente is.  

Andere wereldgerechten

Meer proeven van dit soort smakelijke buitenlandse gerechten? Ontdek hier meer wereldgerechten, dat wordt smullen!