Bami recepten & tips

Authentieke bami maken doe je natuurlijk zonder pakjes. Het is eenvoudig om zelf bami te maken en ook nog eens zo gedaan. Onze recepten staan binnen een half uur op tafel. Weet je niet waar te beginnen? Met de handige tips van Jumbo lukt het altijd. Kies je favoriete bami recept en wij leggen stap voor stap uit hoe je de beste bami maakt.

Met bami kun je heerlijk variëren. Bami komt oorspronkelijk uit de Chinese keuken, maar kwam terecht in Indonesië waar Indonesische bami ontstond. Op hun beurt namen Javaanse migranten bami mee naar Suriname en zo werd Javaans-Surinaamse bami ongekend populair. Er zit duidelijk verschil tussen de soorten bami. Chinese bami maak je met mie noedels, voor Surinaamse bami gebruik je spaghetti. In Surinaamse bami gaan meer kruiden en smaakmakers zoals trassi en ketjap. Daardoor heeft deze bami ook een donkere kleur. En of je nu Chinese of Javaans-Surinaamse bami maakt: elke chef maakt het gerecht weer net een beetje anders. Durf gerust te experimenteren met kruiden en andere ingrediënten, tot je het perfecte bami recept te pakken hebt.

Om bami lekker veel smaak te geven gebruik je kruiden en andere smaakmakers. Je kunt kruidenmix voor bami uit een zakje of een kant-en-klare boemboe gebruiken. Liever zelf je kruiden samenstellen? Dat kan natuurlijk ook. Jumbo helpt je graag op weg. Ga je voor Javaanse Surinaamse bami? Dan zijn smaakmakers trassi (garnalenpasta) en ketjap manis onmisbaar. Verder geven knoflook, vijfkruidenpoeder, een pepertje en laos of gember je Surinaamse bami net dat beetje extra. In Chinese bami gebruik je ook gember, knoflook, en een heel klein snufje vetsin. Dat laatste ingrediënt zorgt voor die typische Chinese smaak.

Wanneer we het in Nederland over bami hebben, bedoelen we eigenlijk vrijwel altijd bami goreng. Goreng is het Indonesische woord voor ‘gebakken’, bami goreng is dus simpelweg gebakken bami. Blijft jouw bami plakken tijdens het bakken? Spoel de bami de volgende keer na het koken met koud water en voeg tijdens het bakken een scheutje olie toe. Let er ook op dat je de bami tijdens het bakken goed blijft roeren en bak ‘m niet te lang, anders krijg je krokante bami: zonde! Kip en bami goreng is een gouden combi. Het is heerlijk om kleine stukjes kipfilet te kruiden, bakken en daarna te mengen met bami. Voeg er lekker veel groenten aan toe en maak van je recept voor bami gelijk een voedzame maaltijd.

Wil je vandaag vega eten? Ook dan kun je uit de voeten met bami. Ontdek bijvoorbeeld ons recept voor vegetarische bami bomvol groente, zalig! Zit er vlees of kip in je favoriet bami recept? Maak er een vegetarische variant van door het vlees weg te laten en aan de slag te gaan met vleesvervangers of gebruik extra veel groenten. Wist je dat een spiegelei of omelet bij bami ook heerlijk is? Probeer het zelf maar eens.

Om authentieke Indonesische of Surinaamse bami te maken hoef je echt geen keukenprins(es) te zijn! Het is namelijk heel eenvoudig. Bij Jumbo hebben we altijd een passend bami recept dat binnen een halfuur op tafel staat. Wat te denken van de favo bami van Ronnie Flex? Of is de klassieke bami goreng met kip iets voor jou? Laat je inspireren en ga aan de slag met een recept voor Indonesische of Surinaamse bami.