Gado Gado recepten

Heb je niet zoveel tijd en ben je op zoek naar een gezond recept bomvol groenten? Dan is gado gado je beste vriend! Gado gado betekent ‘mix’, deze koude of lauwwarme salade van groenten bestaat dan ook uit verschillende rauwe, geblancheerde of gekookte groenten, stukjes gekookt ei en pindasaus. Terwijl je de gado gado maakt, kook je de rijst en je maaltijd is compleet. Voeg je toch liever iets van vlees of vis toe? Geen probleem, gado gado is makkelijk te combineren. Denk aan gegrilde kippenpootjes uit de oven, lekkere saté of een lekker stukje witvis: het kan allemaal. Wil je écht uitpakken? Ga voor een uitgebreide rijsttafel vol Aziatische gerechten. Laat je inspireren door al onze recepten.

Met gado gado kun je heerlijk variëren. Bestel je gado gado bij de Chinees, dan krijg je meestal groenten met daarover dunne pindasaus en kroepoek. Gado gado op zijn Indonesisch of Moluks bestaat uit diverse rauwe of kort gekookte groenten, tahoe, ei, gado gado saus en witte rijst of lontong. Welke groenten er in gado gado worden verwerkt verschilt per recept. Elke streek en iedere chef heeft zo zijn eigen keukengeheimen. Van taugé en sperzieboontjes tot wortel en Chinese kool: het kan allemaal in een gado gado recept. Zolang je er maar voor zorgt dat de groenten lekker knapperig blijven, zit je goed.

Zonder de saus is je gado gado niet compleet. Gado gado saus is pindasaus, meestal op basis van kokosmelk. Je kunt aan de slag met kant-en-klare pindasaus, gado gado saus mix of je maakt ‘m helemaal zelf. Je eigen pindasaus maken is helemaal niet zo lastig, Jumbo helpt je graag op weg met tips. Zo kun jij je eigen gado gado en de saus maken met een makkelijk recept.

Van oorsprong mag gado gado dan een vegetarisch gerecht zijn, je kunt er volop mee variëren. Voeg je liever iets extra’s toe aan je recept voor gado gado? Probeer dan eens gado gado met stukjes kip of kipsaté: dit is wat ons betreft een gouden combi. Marineer de stukjes kip, bijvoorbeeld in wat fijngeperste knoflook, ketjap manis en gemberpoeder, bak in een pan en verdeel ze daarna over de gado gado. Mmm, o zo lekker!