Koolrabi recepten & tips

Name: Tabouleh met koolrabi
Cook time: 15 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 275 g Couscous; 1 Koolrabi; 4 Tomaten; 4 el olijfolie extra vierge; 150 g Belas feta; 20 g bladpeterselie (bakje 20 g)

Koken met koolrabi? Goed idee. Koolrabi is de knolvormige stengel van een koolplant en enorm gezond. Het is een echte vitaminebom en zit vol mineralen. Je kunt ook heerlijk variëren met koolrabi. Jumbo heeft altijd een passend recept. Wat denk je van tabouleh met koolrabi? Of kies je een ander lekker recept? Ontdek alles over de koolrabi.

Lekkere koolrabi recepten

Ontdek deze lekkere koolrabi recepten en laat je inspireren.

Tabouleh met koolrabi

Magazine

Lichte en frisse tabouleh van couscous met knapperige koolrabi en tomaat. De feta zorgt voor een romig accent en de peterselie voor een pepertje. Perfect als bijgerecht.

15 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(1)

Ingrediënten

275 g Couscous
1 Koolrabi
4 Tomaten
4 el olijfolie extra vierge
150 g Belas feta
20 g bladpeterselie (bakje 20 g)

Bereidingswijze

Zet in 3 stappen deze heerlijke Tabouleh met koolrabi op tafel.

Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schil de koolrabi met een dunschiller. Snijd de koolrabi in piepkleine blokjes.
Roer de couscous met een vork los en laat 5 min. op een wijde schaal afkoelen.
Schep de koolrabi, de tomaat en de olijfolie door de couscous. Meng er vervolgens voorzichtig de feta en de peterselie door. Breng de tabouleh op smaak met zout en peper en serveer in een mooie schaal of tajine.