Halloumi BBQ recepten & tips

Halloumi is zó stevig dat je de kaas niet per se aan spiesjes hoeft te rijgen, maar ook als een burger kunt grillen. Snijd de kaas, voor een halloumi burger van de BBQ, in smalle plakken van ongeveer 1 cm dik. Leg de halloumi op het BBQ-rooster en grill in 2-3 min. per kant goudbruin. Snijd een hamburgerbroodje open en rooster beide helften kort mee. Beleg de broodjes nu met de halloumi burger van de BBQ en ingrediënten naar keuze. Denk bijvoorbeeld aan schijfjes tomaat, avocado en sla. Of combineer met gegrilde groenten als aubergine van de BBQ. Mmm, dat wordt smullen!

Halloumi van de BBQ is nóg lekkerder met een goede marinade. Zo’n halloumi marinade voor op de BBQ maak je bijvoorbeeld van 5 el milde olijfolie, 7,5 g fijngesneden koriander, 2 el chermoula, 2 el limoensap en de rasp van een limoen. Maar je kunt ook een heerlijke kruidenolie maken met 8 el olijfolie, 10 g Italiaanse kruiden en 2 tenen knoflook in de staafmixer. Halloumi op de BBQ is ook heerlijk met een zoete marinade van 2 el olijfolie, 2 el honing, 1 geperste knoflookteen en een plukje fijngesneden bladpeterselie. Bekijk onze recepten en ontdek de lekkerste combinaties.