Kruidige riblappen met uitjes, spek en kruidkoek
Magazine
Kruidige riblappen met uitjes, spek en kruidkoek. Met bier en ontbijtkoek maak je deze stoof tot een speciaal gerecht. In de oven stoven, dan het vlees snijden en serveren zonder de romige saus met uien te vergeten.
105 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 5 el Olijfolie
- 125 g gerookte spekreepjes
- 500 g pickelmix (uien, zak)
- 330 ml herfstbock (flesje)
- 75 g Ontbijtkoek
- 1 snufje peper
- 500 g ierse runderriblap (schaal)
- 1 braadpan met dikke bodem en vuurvast deksel (of aluminiumfolie)
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Kruidige riblappen met uitjes, spek en kruidkoek op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 160 °C. Verhit in een braadpan de olijfolie. Bestrooi het vlees met peper en bak in 4 min. aan beide kanten bruin aan. Neem het vlees uit de pan.
- Bak in het bakvet de spekreepjes 3 min. Voeg de uien toe en bak 4 min. mee. Schenk het bier in de pan en verkruimel de ontbijtkoek erboven. Breng aan de kook.
- Draai het vuur laag, leg het vlees tussen de uien en zet de pan met een deksel (of goed afgedekt met aluminiumfolie) in de oven. Stoof het vlees in 1½ uur gaar. Controleer na 45 min. en voeg indien nodig wat extra water toe.
- Snijd het vlees in stukken en schep in een schaal. Verdeel de stoofsaus met de uitjes erover.
