Vegan kaneelbroodjes met karamel-dadelsaus
Magazine
Maak deze vegan kaneelbroodjes en geniet van de heerlijke karamelsmaak. Het deeg is zacht en luchtig en wordt gevuld met een zelfgemaakte karamel-dadelsaus. Serveer de kaneelbroodjes met een topping van vegan kaas en agavesiroop. Een zoete traktatie die iedereen zal waarderen!
110 min bereiden tussendoortje 4 personen
Ingrediënten
- 5 el Margarine
- 200 g Violife creamy original
- 275 ml haverdrink naturel (pak à 1 L)
- 500 g bloem + extra voor bestuiven
- 7 g gedroogde gist
- 0.5 tl Zout
- 2 el Bruine suiker
- 400 g dadels zonder pit
- 0.5 el Kaneel
- 3 el Agavesiroop
- 1 vershoudfolie
- 1 springvorm (ø 24 cm), ingevet
- 1 bakkwastje
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Vegan kaneelbroodjes met karamel-dadelsaus op tafel.
- Smelt de margarine en meng met de haverdrink. Meng bloem, gist, zout en suiker en voeg al kloppend met een mixer met deeghaken 250 ml van het havermelk-botermengsel toe. Mix in ca. 5 min. tot een zacht deeg.
- Kneed 2 min. met de hand, doe terug in de kom en dek af met vershoudfolie. Laat 1 uur rijzen op een warme plaats.
- Hak de dadels fijn en breng met 80 ml water aan de kook. Laat op laag vuur 5 min. zachtjes koken en voeg de kaneel toe. Laat afkoelen tot het deeg gerezen is.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een rechthoek. Bestrijk met de karamel-dadelsaus. Rol het deeg op en snijd in 7 stukken van 3 à 4 cm dik.
- 5 Leg de broodjes met de gesneden kant naar boven aaneengesloten in de vorm. Bestrijk met het kwastje met de rest van het haverdrinkmengsel en bak in 25 min. gaar in de oven. Laat afkoelen.
- Meng de Violife creamy met de agavesiroop. Verdeel met een vork in strepen over de broodjes. Serveer de rest ernaast.
