Frisse rabarbertaart
Magazine
Deze frisse rabarbertaart met amandelen van Jumbo is een must-try. De rabarber wordt gemengd met koekkruimels en suiker met als resultaat een heerlijke fris-zoete taart. Met een bolletje ijs of crème fraîche smaakt deze taart nóg lekkerder!
50 min bereiden tussendoortje 4 personen
Ingrediënten
- 100 g Cantuccinikoekjes
- 2 el bloem
- 2 el Kristalsuiker
- 6 plakjes roomboterbladerdeeg
- 1 kg Rabarber
- 3 el Amandelschaafsel
- 125 ml Crème Fraîche
- 1 ingevette taartvorm ø ca. 24 cm
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Frisse rabarbertaart op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Roer de koekkruimels, de bloem en de suiker door elkaar.
- Leg de deegplakjes op elkaar en rol uit tot een grote, ronde deegplak van 3 mm dik. Bekleed de taartvorm ermee en laat het overhangende deeg hangen. Verdeel de helft van het koekmengsel over de bodem.
- Snijd de rabarber in schuine stukken van 6 cm. Schep de rabarber en het resterende koekmengsel door elkaar en verdeel over het deeg. Bestrooi met de amandelen.
- Vouw het overhangende deeg losjes gekruld over de taart. Plaats de taart in het midden van de oven en bak deze in ca. 35 min. goudbruin. Serveer met de crème fraîche.
