Gevuld stokbrood met pittige tomaat
Magazine
Een stokbrood gevuld met een pittige tomatenvulling. Kerrie, sjalot, knoflook en peper zijn toegevoegd aan de ketchup, de plakjes tomaat en de kaas. Bak in 12 minuten goudbruin en krokant in een voorverwarmde oven van 200 ¡C.
22 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 el tomatenketchup
- 1 el (biologische) olijfolie extra vierge
- 1 tl Kerrie
- 1 Sjalot
- 1 teen knoflook
- 1 snufje peper
- 1 meergranenstokbrood (afbak, 220 g)
- 1 trostomaat
- 50 g geraspte belegen kaas
- 1 bakplaat
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Gevuld stokbrood met pittige tomaat op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 ¡C. Meng de tomatenketchup met de olijfolie, kerrie, sjalot, knoflook en peper naar smaak.
- Snijd het brood 18 keer voor de helft schuin in. Leg het stokbrood op een vel aluminiumfolie en schep in elke inkeping een theelepel van het tomaatmengsel.
- Snijd de tomaat eerst in 6 partjes en vervolgens elk partje in 3 dunne schijfjes. Stop in elke inkeping een schijfje tomaat. Leg het brood op de bakplaat en bestrooi met de kaas.
- Bak het stokbrood in de voorverwarmde oven in 12 min. goudbruin en krokant.
