Tiramisu recepten & tips

Maak crème van eidooiers en suiker, mix met mascarpone. Klop slagroom stijf en spatel erdoor. Doe koffie met likeur in een diep bord en doop er lange vingers in. Leg de lange vingers in een schaal en schep er de helft van het mascarponemengsel op. Daarbovenop leg je een laagje lange vingers, sluit af met een laag van het mascarponemengsel en laat 2 uur opstijven in de koelkast. Bedek met cacao en je tiramisu recept is klaar.

Jazeker, je kunt ook tiramisu zonder alcohol maken. Ontdek dit recept van tiramisu zonder alcohol. Zo kan iedereen genieten van dit heerlijke dessert.

Een basis tiramisu recept heb je zo gemaakt. Voor het opstijven heb je echter wel geduld nodig. Tiramisu moet minimaal een uur opstijven in de koelkast, de exacte tijd verschilt per recept.

Tiramisu kun je gerust een dag van tevoren maken. Er wordt gezegd dat je tiramisu-recept dan zelfs nog lekkerder smaakt. Je kunt tiramisu drie dagen in de koelkast bewaren.

Jazeker! Laat de tiramisu wel eerst opstijven in de koelkast, daarna kun je het toetje invriezen en ongeveer een maand bewaren. Je kunt de tiramisu ook half bevroren eten: dan heb je een tiramisu ijstaart. Eenmaal ontdooid moet je de tiramisu nog diezelfde dag opdienen.

In het authentieke tiramisu recept wordt Marsala wijn gebruikt. Een andere favoriet is amaretto. De drank die je kiest, is een sterke smaakbepaler. Experimenteer er maar lekker op los. Probeer bijvoorbeeld ook eens tiramisu te maken met tia maria, baileys, advocaat, zachte whisky, limoncello of cointreau. Mmm, zalig!

Uit Italië natuurlijk, dat weet iedereen. Maar tiramisu werd voor het eerst ontdekt in Treviso in 1800, met recht een klassieker te noemen dus. Italianen nemen eten, en ook hun desserts, heel serieus. Er bestaat een accademia del tiramisu; een tiramisu academie en sommige traditionele recepten zijn zelfs Unesco werelderfgoed.