Dessert
  1. Recepten
  2. Dessert
  3. Chocolademousse
chocolademousse recepten

Chocolademousse recepten & tips

Chocolademousse is een hemelse afsluiter voor elk etentje. Of het nou op een gewone doordeweekse dag is of een feestelijk diner: chocolademousse is een eeuwige favoriet. Van chocolade worden we blij en van een luchtig, romig dessert ook. Zelf chocolademousse maken is leuk om te doen en helemaal niet moeilijk. Jumbo helpt je op weg met handige tips, kies een lekker chocolademousse recept en duik de keuken in.

Snel naar

Kies een hemels lekker chocolademousse recept

Je kunt ‘m kant-en-klaar kopen, maar zelf chocolademousse maken is zo gedaan. Welk chocolademousse recept ga jij proberen?

Super snelle chocolademousse recepten

Om chocolademousse te maken, hoef je geen uren in de keuken te staan. Dat bewijzen we graag met onze snelle recepten. Ga je voor een variatie met speculaas, chocolademousse met vanilleroom of een ander recept?
Tip van JumboWitte en pure chocolademousse cranberry's

Witte en pure chocolademousse cranberry's

Magazine badge Magazine

Witte en pure chocolademousse met cranberry's. Een combinatie van zachte en intense smaken. Groots genieten van kleine glaasjes. Smelt de chocolade en voeg port en eidooiers toe. Klop de slagroom en eiwitten apart voor de twee mousses. Serveer met cranberrycompote tussen witte chocolademousse en pure chocolademousse. Laat minstens 1,5 uur in de koelkast staan om op te stijven.

115 min bereiden dessert 4 personen

(0)

Ingrediënten

  • 100 g Witte chocolade
  • 100 g pure chocolade
  • 1 eidooier (M)
  • 4 el port of zoete sherry
  • 50 g suiker
  • 250 ml Slagroom
  • 125 g cranberry compote
  • 4 eiwitten

Bereidingswijze

Zet in 5 stappen deze heerlijke Witte en pure chocolademousse cranberry's op tafel.

  1. Doe de witte chocolade in een glazen of stalen kom en smelt de chocolade au bain-marie boven warm water. Zet apart en smetl vervolgens de upre chocoladein een kom boven hetzelfde water. Voeg de dooier en de port toe zodra de pure chocolade gesmolten is. Het mengsel wordt nu flink dik. Voeg met een pollepel zo veel heet water uit de pan toe dat het chocolademengsel weer de dikte van yoghurt krijgt. Haal dan de kom uit de pan met het hete water.
  2. Voeg met een lepel zo veel heet water uit de pan toe dat het chocolademengsel weer de dikte van yoghurt krijgt. Haal dan de kom uit de pan met het hete water.
  3. Sla de eiwitten met de suiker stijf in een vetvrije kom.
  4. Klop de slagroom lobbig. Spatel de helft van de slagroom snel door de gesmolten witte chocolade en meng er dan zo snel mogelijk de helft van het eiwit doorheen. Spatel de rest van de slagroom en het eiwit door de pure chocolade. Doe elke mousse in een spuitzak.
  5. Vul vier grote glazen of coupes voor de helft met de pure chocolade. Roer de cranberrycompote los in een kommetje en lepel de helft ervan over de pure mousse. Spuit nu het glas bijna vol met de witte mousse en schep hierop de rest van de compote. Zet de glazen min. 1.5 uur in de koeling om op te stijven.

Populaire desserts

Handige lijstjes voor recepten met

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.

Alle boodschappen om geweldige chocolademousse te maken

De lekkerste chocolademousse maken doe je natuurlijk met de beste producten. Jumbo heeft alles in huis voor een geweldige chocolademousse. Of bestel gewoon een kant-en-klaar toetje.
Ultiem genieten van witte chocolademousse

Variatietip: zelf witte chocolademousse maken! Met dit recept tover je in een handomdraai een hemels lekkere en luchtige witte chocolademousse op tafel.

Chocolademousse zonder ei

Opgeklopt eiwit maakt je chocolademousse heerlijk luchtig, maar rauwe eieren zijn niet voor iedereen geschikt. Wist je dat je ook overheerlijke chocolademousse zonder ei kunt maken? Dit recept voor chocolademousse zonder ei is net zo lekker als de klassieke variant.

Vegan chocolademousse

Vegan desserts maken is helemaal niet zo moeilijk. Ook vegan chocolademousse tover je zo op tafel. Van dit lekkere recept voor vegan chocolademousse zullen jij en je tafelgenoten gegarandeerd genieten.

Tiramisu zonder ei

Het authentieke recept voor tiramisu is niet geschikt voor iedereen. Voor zwangeren en kinderen kun je tiramisu zonder rauw ei en zonder alcohol maken. Dit recept voor tiramisu zonder ei is net zo lekker als de klassieker, probeer maar eens.

Op de gezonde toer: chocolademousse met avocado

De woorden gezond en chocolademousse hoor je meestal niet in één zin, maar van dit toetje bestaat wel degelijk een gezondere variant: chocolademousse met avocado. Klinkt misschien een beetje vreemd, maar het is een echte aanrader. De smeuïge avocado zorgt voor een zijdezachte chocolademousse.

Ingrediënten (4 pers.)
  • 2 rijpe avocado’s
  • 25 gram cacaopoeder
  • 50 gram pure chocolade
  • 150 ml kokosmelk
  • 1 tl honing of agavesiroop
Bereidingswijze
  1. Smelt de chocolade au bain marie.
  2. Snijd de avocado’s in grove stukken.
  3. Doe de gesmolten chocolade, avocado, cacaopoeder en kokosmelk in een blender.
  4. Voeg een tl honing of agavesiroop toe om het wat zoeter te maken. Je kunt eventueel ook een banaan mee mixen.
  5. Mix alle ingrediënten tot een gladde avocado chocolademousse.
  6. Verdeel de mousse over 4 kleine glaasjes en laat 4 tot 12 uur opstijven. Voeg eventueel een toefje slagroom toe voor het serveren.

Veelgestelde vragen over chocolademousse

De lekkerste desserts: ideeën & tips

Een etentje goed afsluiten doe je met een lekker dessert zoals chocolademousse. Of je nu gaat voor een snel toetje of culinair hoogstandje, in onze blogs vind je altijd een passend recept.
Slagroom kloppen
Blog
Slagroom kloppen
Heerlijk, een dot slagroom bij je dessert of taart. Maar hoe zorg je er nou voor dat je slagroom lukt? Ontdek onze tips om perfecte slagroom te kloppen.
Panna cotta recepten
Blog
Panna cotta recepten
Panna cotta is een heerlijk Italiaans nagerecht gebaseerd op room waar je zelf smaak aan kunt geven door de keuze van je ingrediënten. Ontdek hier de lekkerste variaties.
Hemelse crème brulée
Blog
Hemelse crème brulée
Krokant aan de buitenkant en zacht vanbinnen. Crème brûlée zorgt voor een feestelijke afsluiting van elk diner. Ontdek lekkere varianten van dit populaire dessert.
Hemelse tiramisu recepten
Blog
Hemelse tiramisu recepten
Voel jij je een beetje gelukkiger na een hapje tiramisu? Dat kan, want tiramisu betekent ‘maak me blij’. Goed nieuws: zelf tiramisu maken is helemaal niet moeilijk.

Weetjes over chocolademousse

  1. Een dessert met chocolade is altijd een goed plan: de geur ervan helpt je ontspannen. Ook stimuleert chocolade de aanmaak van endorfine en serotonine: daar voel je je gelukkig door. Perfect om je maaltijd mee af te sluiten dus.
  2. Meestal wordt chocolademousse gemaakt met pure chocolade. Ben je niet zo gek op een te sterke chocoladesmaak? Dan kun je ook melk- of witte chocolade gebruiken om mousse mee te maken.
  3. Chocolademousse combineert geweldig met fruit. Wil je iets extra’s bij je zelfgemaakte chocomousse serveren? Rood fruit zoals aardbeien, frambozen en besjes smaken er heerlijk bij. Maar ook kiwi, mango, ananas, blauwe bessen of druiven. Kies voor jouw favoriete fruit, dat wordt genieten!
  4. Chocolademousse is ontstaan in Frankrijk, De Franse benaming: mousse au chocolat.
  5. Tijdens het maken van witte chocolademousse komt het vaak voor dat de chocolade schift tijdens het smelten. Om dat te voorkomen moet je witte chocolade veel langzamer laten smelten. Het verbrandt al bij een temperatuur van 44 graden. Zorg er ook voor dat er geen vocht bij de chocolade komt.
  6. Zelfgemaakte chocomousse moet rond de twee uur opstijven. Het verschilt per chocolademousse recept, dus houd je aan de aanwijzingen, dan kan het niet mislukken.
  7. Zelf chocolademousse maken kun je gerust vooraf doen. De mousse kun je twee dagen in de koelkast bewaren.

Chocolademousse met brownie en karamel

Brownie, karamelblokjes en chocolademousse: lekkerder wordt het niet. En deze luchtige chocolademousse is ook nog eens een makkie om te maken.
16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 22 januari 2024