Penne pesto met garnalen
Magazine
In dit pastagerecht voegen we heerlijke garnalen toe aan onze pesto penne. Simpel, snel en smikkelen gegarandeerd!
20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 400 g penne rigate
- 2 el Olijfolie
- 2 Uien
- 800 g tomatenblokjes (2 blikken à 400 g)
- 3 el Rode pesto
- 250 g roze garnalen (1 schaal)
- 85 g rucola
- 1 snufje peper
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Penne pesto met garnalen op tafel.
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Verhit in een hapjespan de olijfolie. Fruit de ui 1 min.
- Voeg de blikken tomatenblokjes toe en breng tegen de kook. Kook de tomatensaus 10 min. zachtjes.
- Giet de pasta af en meng met de tomatensaus. Schep de pesto, garnalen en rucola (houd iets achter voor de garnering) erdoor.
- Schep de penne op 4 borden, bestrooi met peper naar smaak en met de achtergehouden rucola.
