Mosselpan met courgette en friet
Magazine
Lekker mosselen eten op een zomerse dag. Kruidige mosselen in een mosselpan vol courgette en een heerlijke mosselsaus gecombineerd met goudbruine, krokante frieten. Dit recept zorgt voor een feestelijke mosselmaaltijd!
15 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 6 el mosselsaus (D&L, pot 300 ml)
- 3400 g panklare mosselen
- 1 olie om in te frituren
- 50 g Roomboter
- 400 g mosselgroenten
- 1 Courgette
- 250 ml droge witte wijn (Petit Villebois sauvignon blanc, fles 750 ml)
- 700 g verse friet (koelvers)
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Mosselpan met courgette en friet op tafel.
- Controleer de mosselen en gooi beschadigde of open schelpen, die na een tik niet sluiten, weg. Verhit de olie om te frituren.
- Smelt in 2 ruime (mossel)pannen de boter. Verdeel de groenten over de pannen en bak 2 min. Schenk de wijn erbij. Leg de mosselen erop.
- Doe de deksel op de pan en draai het vuur hoog. Schud de pan af en toe om en kook de mosselen 5-8 min. tot alle schelpen openslaan. Verwijder eventuele dichte schelpen. Bak intussen de friet volgens de aanwijzingen op de verpakking goudbruin en krokant.
- Schep de mosselen met de groenten en het kookvocht in pannetjes of schalen. Serveer met de friet en de mosselsaus.
