Stoofpotje
  1. Recepten
  2. Stoofpotje
  3. Ragout
Pasteitjes met kippenragout

Ragout recepten & tips

Wil je zelf ragout maken? Daar helpen we je graag een handje bij. Ontdek al onze ragout recepten. Zo maak je heel makkelijk zelf kippenragout, ragout met rundvlees of een vega variant met champignons. Het lekkerste is om de ragout te serveren in zo’n knapperig pasteibakje natuurlijk. Dat wordt smullen. Een pasteitje met ragout is een perfect gerecht voor de lunch, maar je kunt dit gerechtje ook heel feestelijk opmaken voor het voorgerecht met kerst of het paasvoorgerecht.

Snel naar

Heerlijke ragout recepten

Met onze ragout recepten kun je alle kanten op. Van een snel pasteitje met kipragout tot een luxe gang met garnalenragout tijdens de feestdagen. Ook een succes: romige pasta met ragout maken. Welk gerecht kies jij?

Vegetarische ragout maken

Maak ook eens lekkere vegetarische ragout. Paddenstoelen, sjalotjes, knoflook, tijm en room: gebruik deze zalige smaakmakers. De ragout staat zo op tafel.
KippenragoutTip van Jumbo

Kippenragout

Magazine badge Magazine

Een klassieker uit de Franse keuken die niet mag ontbreken op het menu: kippenragout! Gemaakt met malse kip, tijm en slagroom. Serveer met een broodje om de heerlijke saus op te lepelen.

25 min bereiden voorgerecht 4 personen

(0)

Ingrediënten

  • 1 kippenbouillonblokje
  • 4 takjes tijm
  • 400 g Kipfilet
  • 50 g Roomboter
  • 60 g bloem
  • 60 ml Slagroom

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Kippenragout op tafel.

  1. Breng het bouillonblokje met de tijm en 600 ml water aan de kook in een klein pannetje. Zet het vuur laag en pocheer de kip in ca. 10 min. gaar. Het water moet tegen de kook aanblijven, maar niet koken.
  2. Smelt intussen voor de roux de boter in een steelpannetje. Voeg de bloem toe. Laat ca. 4 min. garen op laag vuur. Let op dat het mengsel niet bruin wordt. Roer regelmatig. Zet het vuur uit.
  3. Haal de kip uit de bouillon, laat even afkoelen en snijd in stukjes. Verwijder de takjes tijm uit de bouillon.
  4. Voeg op middelhoog vuur al roerend met een garde de bouillon in delen toe aan de roux. Zet het vuur laag en laat 2 min. doorkoken. Voeg de kip toe en breng op smaak met peper en eventueel zout. Roer er de slagroom door.

Lijstjes voor je favoriete ragout recept

Jumbo heeft alles in huis voor ragout maken. Met onze lijstjes is boodschappen doen zo gepiept: selecteer precies wat je nodig hebt voor je kipragout of kalfsragout recept.

Alle ingrediënten om zelf ragout te maken

Ga je zelf ragout maken? Gebruik de beste ingrediënten: van vlees tot kruiden. Vergeet natuurlijk de pasteibakjes niet.

Kant-en-klare ragout bestellen

Makkelijk én lekker: onze kant-en-klare ragout. Alleen even opwarmen en smullen maar.

Roux maken voor ragout: zo doe je dat

Wil je romige ragout maken? Bind de ragout met roux: een mengsel van roomboter en bloem. Gebruik 50 gram boter en 50 gram bloem. Smelt de boter in een pan op laag tot middelhoog vuur. Smelt volledig, maar laat niet bruin worden. Voeg dan langzaam de bloem toe. Dit laat je kort koken. Blijf roeren om een glad mengsel te krijgen. Laat eerst afkoelen voordat je de roux aan de ragout toevoegt: zo voorkom je klontjes. Voeg vervolgens langzaam toe aan de bouillon voor de ragout, voor een stevig resultaat.

Veelgestelde vragen over ragout maken

Van ragout tot saus: meer inspiratie

In onze blogs delen we smakelijke tips en recepten. Hoe kun je naast ragout het beste saus binden? Wat zijn lekkere dressings? Neem zeker eens een kijkje.
Saus binden
Blog
Zeg maar dag tegen je waterige saus. Want gelukkig bestaan er manieren om sauzen te binden, zodat ze dik en smaakvol worden. We nemen ze allemaal door.
6x Magere saus
Blog
Ben je dol op sausjes, maar ook op zoek naar slanke opties? Dan zijn deze sausjes iets voor jou. Heerlijk als dipsauzen, maar ook perfect voor bij een gourmet of BBQ.
15x Sauzen en dressings
Blog
Een salade maak je helemaal af met een zelfgemaakte dressing. In dit blog zetten we maar liefst 15 heerlijke sauzen en dressings voor salades op een rijtje.
Verrukkelijke vissauzen
Blog
Met een verse kabeljauw of zalm breng je de zee naar je keuken. Hoewel vis zelf al een heerlijke smaak heeft, wordt je gerecht nog lekkerder met een saus.

Video: ragout met kip maken

Stap voor stap ragout maken? Volg de instructies in deze handige video. Heerlijk, makkelijk en snel te bereiden.

Video: roux maken voor ragout

Met roux bind je de ragout. In deze video zie je hoe je roux maakt, heel eenvoudig van bloem en boter.

Populaire recepten voor stoofpotjes

16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 22 oktober 2024