Kalfsvlees recepten & tips

Zowel kalfsvlees als rundvlees komt van een rund. Kalfsvlees komt van kalveren, meestal jonger dan 8 maanden. Rundvlees komt van volwassen runderen, meestal ouder dan 2 jaar. Kalfsvlees smaakt zachter en milder, en is lichter van kleur.

Je kunt kalfsvlees rood (rosé), medium of doorbakken eten. Vooral kalfsentrecote, kalfsoester en kalfshaas kun je rood eten. Of bak kalfsvlees lichtbruin. Bak kalfsvlees niet te lang, om het vlees mals te houden.

Ja, kalfsvlees is heerlijk zacht en mals. Het is mager vlees met een subtiele smaak: milder dan de smaak van rundvlees. Kalfsentrecote, kalfsoester, kalfshaas of kalfsschnitzel, je hebt genoeg keuze. Probeer kalfsvlees recepten van Jumbo.

Populaire stukjes kalfsvlees zijn kalfsentrecote, kalfsoester en kalfshaas. Zacht en delicaat, met een mildere smaak dan rundvlees van oudere runderen. Of bak een lekkere kalfsschnitzel. Je kunt ook kalfsvlees gebruiken voor biefstuk.