Goulash met champignons
Smulweb
SmulwebEen heerlijke Goulash met champignons. Het vlees en de champignons garen in een goed gebonden saus. Met de toevoeging van paprikapoeder en een scheutje cognac krijgt dit gerecht een unieke smaak.
60 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 500 g Kalfsvlees
- 2 Uien
- 1 el Smeerbare margarine
- 2 el Tarwebloem
- 625 ml Water
- 4 el Tomatenpuree
- 250 g Champignons
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 1 el Kristalsuiker
- 1 tl Paprikapoeder
- 40 ml Cognac
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Goulash met champignons op tafel.
- Schil de uien en snijd ze in plakken. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
- Fruit de uien goudgeel in wat boter, doe het vlees erbij en bak het rondom goed aan. Haal het vlees en de uien weer uit de pan.
- Doe 1 eetlepel boter in de pan, laat dit heet worden en doe de bloem erbij. Laat dit onder goed roeren lichtbruin worden.
- Voeg het water langzaam toe en blijf roeren tot een lichtgebonden saus ontstaat. Doe de tomatenpuree erbij en roer alles goed door elkaar.
- Doe het vlees weer in de pan terug, voeg de champignons erbij en laat alles anderhalf uur zachtjes koken.
- Maak op smaak af met zout, peper, een beetje suiker, paprikapoeder en een scheutje cognac.
jumbo
Jumbo
