Varkensvlees
  1. Recepten
  2. Vlees
  3. Varkensvlees
  4. Procureur
procureur

Procureur recepten & tips

Wil je een lekker stuk vlees bereiden? Kies dan voor procureur. Procureur is varkensvlees dat bij verschillende soorten gerecht past. Zo kun je bijvoorbeeld procureur lapjes bakken in de pan of op de BBQ. Maar je kunt procureur ook gebruiken als basis voor pulled pork. Bekijk wat je allemaal kunt maken met procureur vlees.

Snel naar

Kies je favoriete procureur recept

Van procureur in de Italiaanse bonensoep tot een broodje pulled pork van procureur. Met procureurvlees kun je alle kanten op. Laat je inspireren door de procureur recepten van Jumbo en duik de keuken in.
Tip van JumboProcureur van de bbq

Procureur van de bbq

Smulweb badge Smulweb

Laat het vlees in tequila-limoen Rub 2 dagen in de koelkast marineren en grill het langzaam op de BBQ en serveer het met een heerlijke salsa saus. Het vlees zal smelten op je tong. Dit is BBQ-en op zijn best!

120 min bereiden hoofdgerecht 6 personen

(0)

Ingrediënten

  • 2250 g Procureur
  • 4 el Azijn
  • 120 g Hoisin woksaus
  • 1.5 g Cayennepeper
  • 1 tl Chinese 5-Spices
  • 6 el Rijstazijn
  • 6 el Honing
  • 2 el Donkere Basterdsuiker
  • 300 ml Water
  • 1 snufje Zout

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Procureur van de bbq op tafel.

  1. Smeer de procureur in met de Rub en plaats het in de koelkast in een plastic zak (liefst nog een zak eromheen). Draai het vlees iedere 12 uur om gedurende 2 dagen. Haal de procureur uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen.
  2. Mix alle ingrediënten van de saus door elkaar met een garde en giet het in een ovenschaal.
  3. Bereid het vlees op de BBQ op een directe zone van 150 graden. Gril het vlees eerst op de directe zone en draai het regelmatig om. Leg het vlees vervolgens in de vuurvaste ovenschaal met de saus en laat het vlees langzaam garen tot een kerntemperatuur tussen 75 en 80 graden. Schep regelmatig de saus over het vlees tijdens het garen.
  4. Haal het vlees van het vuur en snijd het in plakken om te serveren.

Populaire varkensvlees recepten

Handige lijstjes voor procureur en meer boodschappen

Bij Jumbo maken we het je graag gemakkelijk. Met onze handige boodschappenlijstjes bijvoorbeeld. Daarmee haal je alle benodigdheden voor je favoriete procureur recept én de rest van het weekmenu eenvoudig in huis.

Het lekkerste procureur vlees koop je bij Jumbo

Van naturel procureur lapjes tot gemarineerde procureur en een King Size stuk vlees van maar liefst 1 kilo. Het lekkerste procureur vlees koop je gewoon bij Jumbo. Online of in de winkel.

Veelgestelde vragen over procureur

Procureur van de BBQ & meer inspiratie

Of je procureur nu eet als steak van de BBQ of er pulled pork van maakt: dit stukje vlees smaakt heerlijk van de grill. Maar zo kun je natuurlijk nog véél meer lekkere recepten uitproberen. Laat je inspireren door onze blogs.
7x Salades bij de BBQ
Blog
7x Salades bij de BBQ
Met een salade erbij is je maaltijd helemaal compleet. Kies je het recept met aardbeien, watermeloen of parmaham?
8x Zomerse drankjes voor bij de BBQ
Blog
8x Zomerse drankjes voor bij de BBQ
Maak je barbecue compleet met een drankje. Bijvoorbeeld met limonade, sangria of piña colada?
5x fruit op de BBQ
Blog
5x fruit op de BBQ
Fruit op de barbecue is niet alleen lekker, maar ook gezond. Denk aan gegrilde ananas of watermeloen van de BBQ.
7 x Sausjes voor bij de BBQ
Blog
7 x Sausjes voor bij de BBQ
Pindasaus, cocktailsaus, knoflooksaus en kruidenboter… Ze maken een feestje van je stokbrood, vlees en vis.

Procureurlapjes van de BBQ: de perfecte steak

Procureurlapjes zijn heerlijk op de BBQ. Maar hoe zorg je voor een lekkere grillsmaak en houd je het vlees tóch lekker mals? Dat is makkelijker dan je denkt. We laten je het in deze instructievideo stap voor stap zien.
  1. Gebruik bij voorkeur een houtskool BBQ. Vul één helft van de barbecuebodem met kolen en plaats op de andere helft een foliebakje met water. Zo zorg je ervoor dat de condens samen met de hete lucht om het BBQ-vlees circuleert en het sappig houdt.
  2. We gaan de procureursteak direct grillen. Daarom plaatsen we de steak boven de kolen op het rooster.
  3. Heeft de barbecue een deksel? Gebruik deze zodat het vlees sneller gaar is. Controleer en keer de procureursteak regelmatig voor het beste resultaat.
  4. Na 8 tot 10 minuten grillen zijn de steaks mals en klaar voor het bord.
16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 22 oktober 2024