Rundvlees
  1. Recepten
  2. Vlees
  3. Rundvlees
  4. Runderlappen
runderlappen

Runderlappen recepten & tips

Met runderlappen kun je heerlijke gerechten maken. Bekijk al onze recepten om runderlappen te bereiden. Natuurlijk kun je runderlappen braden, maar je kunt er nog veel meer mee doen. Wat dacht je van een curry of stoofgerecht? Wij hebben vast het perfecte runderlappen recept voor je.

Snel naar

Lekkere runderlappen recepten

Ontdek deze lekkere runderlappen recepten en laat je inspireren.

Rundvlees(daging kerrie)Tip van Jumbo

Rundvlees(daging kerrie)

Smulweb

Daging kerrie: een kruidig Indonesisch rundvleesgerecht. De kruidenmix geeft het gerecht een volle smaak. Dit gerecht eet je met witte rijst en boontjes.

45 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

Ingrediënten

  • 1 Uien
  • 3 Teen Jumbo Knoflook
  • 5 tl Sambal oelek
  • 1 tl Trassie
  • 0.5 tl Gemalen Laos
  • 2 tl Kurkuma
  • 500 g Magere runderlappen
  • 2 el Citroensap
  • 4 el Ketjap manis
  • 1 el Olijfolie

Bereidingswijze

Zet in 7 stappen deze heerlijke Rundvlees(daging kerrie) op tafel.

  1. Snijd het rundvlees in reepjes.
  2. Verhit olie op de hoogste stand.
  3. Fruit de kruiden ongeveer 3 minuten op de hoogste stand.
  4. Voeg het rundvlees toe aan de pan.
  5. Bedek de pan met een deksel en zet hem 10 minuten in de magnetron op stand 5.
  6. Voeg citroensap, ketjap en zout toe aan het vlees.
  7. Zet de pan nog ongeveer 20 minuten in de magnetron op stand 5 om het vlees verder te laten garen.

Runderlap: makkelijk bereiden

Extra snel bestellen met handige lijstjes

Met onze handige lijstjes kun je extra snel alle boodschappen bestellen.

Runderlap bereiden door te stoven

Het lijkt een kunst om runderlap zo te bereiden dat het vlees sappig én zacht wordt. Toch kan iedereen het: stoven is het geheim. Met ons stappenplan maak je een heerlijk malse runderstoof vol smaak. En experimenteer er zelf lekker op los met verschillende kruiden, groenten en andere smaakmakers.
  1. Smelt in een braadpan de boter. Bak de runderlap rondom bruin aan. Voeg een gesnipperde ui toe en bak 2 minuten mee. Voeg kruiden naar keuze toe, zoals laurier en kruidnagel. Doe er ook azijn, bloem, appelstroop en eventueel andere smaakmakers bij. Bak nog 2 minuten.
  2. Voeg bouillon of ander vocht en zout en peper naar smaak toe. Breng aan de kook en draai het vuur lager.
  3. Doe er groenten naar keuze bij. Dek de pan af en stoof de runderlap afgedekt in 1,5 tot 2 uur zachtjes gaar. Roer af en toe goed en voeg extra vocht toe indien het vlees niet helemaal is bedekt.
Daging setan

Bakken of braden: zo kun je runderlap ook bereiden

Duurt stoven je te lang? Je kunt runderlap ook op een snellere manier bereiden. Namelijk door je runderlap te braden of te bakken zoals een steak, dan ben je zo klaar. Laat het vlees op kamertemperatuur komen en breng op smaak met zout, peper en eventueel andere kruiden. Verhit een pan op hoog vuur, voeg olie of boter toe en bak het vlees 3-4 minuten aan elke kant voor een medium-rare garing. Hoe dikker de steak, hoe langer de baktijd. Om zeker te zijn van de juiste garing kun je een thermometer gebruiken om de kerntemperatuur te meten. Die moet 54-57℃ zijn. Laat de runderlap 5-10 minuten rusten, snijd in plakjes en serveer. Om runderlap te braden, kruid je het vlees en bak je het rondom aan op hoog vuur. Voeg een scheutje vocht toe, denk aan bouillon, bier of wijn en laat 20 tot 30 minuten zachtjes braden.

Runderlap braden in 3 stappen

Wanneer we zeggen dat het een makkie is om runderlap te braden, menen we dat ook.
  1. Laat het vlees eerst op kamertemperatuur komen.
  2. Vervolgens kruid je het vlees. Peper en zout zijn in principe al voldoende; runderlappen hebben al vrij veel smaak van zichzelf. Maar je kunt natuurlijk ook je eigen favoriete smaakmakers toevoegen.
  3. Bak het vlees rondom aan op hoog vuur. Voeg een scheutje vocht toe, zoals bouillon, wijn of bier en laat de runderlap 20 tot 30 minuten zachtjes braden. Zo makkelijk maak je de perfect gebraden runderlap.

Veelgestelde vragen over runderlappen

Meer inspiratie & tips

Hier vind je allerlei blogs vol inspiratie en tips over vlees.
Groente en vlees combineren
Blog
Wat serveer je bij kip en wat smaakt lekker bij een gehaktbal? Ontdek hoe je groente en vlees combineert in dit handige overzicht.
Hoeveelheden per persoon voor een diner
Blog
Hoeveel vlees reken je per persoon bij een diner? En hoeveel groente? Ontdek onze tips omtrent hoeveelheden per persoon bij een diner.
De lekkerste sauzen bij varkenshaas
Blog
Varkenshaas is een geliefd stuk vlees voor het kerstdiner. Met een sausje is het al helemaal onweerstaanbaar lekker. Ontdek onze recepten.
How-to: Hoe maak je gepaneerde kip?
Blog
Kip paneren in paneermeel geeft een heerlijk krokant laagje. Smullen dus! Haal alle ingrediënten in huis en leer hoe je zelf gepaneerde kip maakt.
Gerelateerde pagina's
16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 4 november 2026