Cote de boeuf recepten & tips

Name: Côte de boeuf van de BBQ met pittige kruidenboter
Cook time: 31 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 700 g gerijpte côte du boeuf (2 schalen à 350 g); 4 el Olijfolie; 100 g Roomboter; 7.5 g platte peterselie (bakje à 15 g); 7.5 g dille (bakje à 15 g); 0.25 tl Chilivlokken; 80 g rucola (1 zak); 1 snufje peper; 1 snufje Zout; 1 barbecue; 1 keukenmachine

Wil je zelf cote de boeuf bakken? Je kunt cote de boeuf in de oven bakken, maar gegrilde cote de boeuf van de BBQ is ook een feestje. Cote de boeuf is het ribstuk van het rund. Het is mals, dooraderd vlees en heeft ontzettend veel smaak. Met onze recepten maak je zeker een lekker gerecht met cote de boeuf.

Côte de boeuf uit de oven of bakken in de pan

Côte de boeuf is een veelzijdig stuk vlees. Je kunt côte de boeuf bakken, op de BBQ bereiden of in de oven maken. Varieer erop los: met onze smaakvolle recepten is dat altijd een feestje.

Côte de boeuf van de BBQ met pittige kruidenboter

Magazine

Een heerlijk mals stuk côte de boeuf van de BBQ, bestreken met olijfolie en gezouten met peper. Geserveerd met een luchtige kruidenboter van peterselie, dille en chili. Garneer met rucola voor een frisse smaak. Een gerecht om indruk te maken op je gasten!

31 min bereiden bijgerecht 4 personen

(5)

Ingrediënten

700 g gerijpte côte du boeuf (2 schalen à 350 g)
4 el Olijfolie
100 g Roomboter
7.5 g platte peterselie (bakje à 15 g)
7.5 g dille (bakje à 15 g)
0.25 tl Chilivlokken
80 g rucola (1 zak)
1 snufje peper
1 snufje Zout
1 barbecue
1 keukenmachine

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Côte de boeuf van de BBQ met pittige kruidenboter op tafel.

Steek de barbecue aan. Wrijf het vlees aan alle kanten in met zout en peper en bestrijk met olijfolie.
Gril het vlees op de hete barbecue aan beide kanten in 3 min. goudbruin. Verplaats het vlees naar de buitenste rand en laat 15 min. rusten.
Maak intussen de kruiden boter: doe de boter met de peterselie, dille en chili in de keukenmachine en draai in 3 min. tot een luchtige kruidenboter.
Snijd het vlees in dunne plakken. Schep er 1-2 el kruidenboter op en garneer met de rucola. Geef de rest van de kruidenboter apart erbij.