Varkensvlees
  1. Recepten
  2. Vlees
  3. Varkensvlees
  4. Karbonade
karbonade

Karbonade recepten & tips

Er gaat niets boven een gebakken karbonade. Lekker bij een agv’tje, maar ook heerlijk in een pasta of in een krokant jasje van Italiaanse ham. Wil je zelf karbonade bakken of braden? Ga aan de slag met een karbonade recept van Jumbo. Met de tips en tricks van Jumbo weet je precies hoe je dit stukje vlees zelf kunt bereiden. We laten je ook zien hoe je de karbonade kunt kruiden.

Snel naar

Kies een lekker karbonade recept

Ontdek onze recepten met karbonade: van spaghetti met courgette, kruidenkaas en karbonade tot geroosterde broccoli met krokante karbonade en minikrieltjes. Met karbonade zet je elke keer weer een lekker recept op tafel.

Snelle karbonade recepten: klaar in 20 minuten

Karbonade leent zich perfect voor snelle gerechten. Je kunt er in korte tijd zoveel meer mee dan alleen de klassieke aardappel, groente, vlees. Deze karbonade recepten tover je allemaal binnen 20 minuten op tafel.
Karbonades met gebakken appel en tijmTip van Jumbo

Karbonades met gebakken appel en tijm

Magazine

Deze overheerlijke karbonades met gebakken appel en tijm zijn in een handomdraai gemaakt. Gebakken in appelstroop en afgemaakt met takjes tijm. Eenmaal geprobeerd wil je niets anders meer!

20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

Ingrediënten

  • 1 elstar appel
  • 4 ribkarbonades
  • 2 el Olijfolie
  • 4 takjes tijm (bakje à 15 g)
  • 1 el Appelstroop
  • 1 keukenpapier

Bereidingswijze

Zet in 3 stappen deze heerlijke Karbonades met gebakken appel en tijm op tafel.

  1. Snijd de appel in kwarten en verwijder het klokhuis. Snijd de kwarten in dunne partjes.
  2. Dep de karbonades droog met keukenpapier. Verhit in een ruime koekenpan de olie. Bak de karbonades ca. 6 min. op hoog vuur. Keer halverwege. Draai het vuur laag en neem het vlees uit de pan. Laat ca. 6 min. rusten onder een deksel tot de gebakken appel klaar is.
  3. Bak de appelpartjes met de takjes tijm 4 min. op middelhoog vuur in het achtergebleven bakvet. Voeg de appelstroop en 150 ml water toe en verwarm nog 2 min. Verdeel de gebakken appelpartjes met tijmover de karbonades en schenk er de appeljus over.

Vind snel de lekkerste varkensvlees recepten

Extra snel bestellen met handige lijstjes

Met onze handige lijstjes kun je extra snel alle boodschappen bestellen.

Karbonade bestellen bij Jumbo

Schouderkarbonade, ribkarbonade, karbonade met kruiden of juist lekker naturel. Bij Jumbo kan het allemaal. Kies de karbonade die je nodig hebt en plaats je bestelling eenvoudig online.

Karbonade kruiden

Karbonade is van zichzelf al rijk aan smaak. Een beetje peper en zout is dus eigenlijk al genoeg. Maar je kunt er ook voor kiezen om de karbonade nóg meer smaak te geven met wat lekkere kruiden. Denk bijvoorbeeld aan een mix van paprikapoeder, witte peper, knoflookpoeder en korianderzaad. Of ga voor een mix met korianderpoeder, gemberpoeder, kurkuma, komijnzaad, kardemom, gemalen kruidnagel en een heel klein beetje chili. Liever in één keer alles bij elkaar? Gebruik dan een speciale mix voor karbonade van Verstegen of Silvo.

Karbonade bakken

Karbonade bakken? Supermakkelijk en zó gepiept. Dep de karbonades droog met keukenpapier. Verhit olie of boter in een ruime koekenpan. Bak de karbonades ca 6-10 min. op hoog vuur. Keer halverwege om. Neem het vlees uit de pan als het gaar is. Leg op een bord onder een deksel of verpak losjes in aluminiumfolie. Laat de karbonade 6 min. rusten, zodat de vleessappen zich goed kunnen verspreiden. Zo wordt je gebakken karbonade extra lekker en sappig.

Karbonade braden: tips & tricks

Ook erg lekker: karbonade braden. Hierbij bak je het vlees iets langer op een iets lagere temperatuur. Je doet het als volgt. Verhit olijfolie of boter in een ruime koekenpan. Schroei de karbonade in 3 min. aan beide kanten dicht. Draai het vuur dan iets terug en braad de karbonades in 15 min. op halfhoog vuur goudbruin en gaar. Draai halverwege om. Tip: serveer je gebraden karbonade met een boerenkoolspaghetti. Een verrassend recept om van te smullen.

Veelgestelde vragen over karbonade

Meer inspiratie & tips

Hier vind je allerlei blogs vol inspiratie en tips over vlees.
Groente en vlees combineren
Blog
Wat serveer je bij kip en wat smaakt lekker bij een gehaktbal? Ontdek hoe je groente en vlees combineert in dit handige overzicht.
Hoeveelheden per persoon voor een diner
Blog
Hoeveel vlees reken je per persoon bij een diner? En hoeveel groente? Ontdek onze tips omtrent hoeveelheden per persoon bij een diner.
De lekkerste sauzen bij varkenshaas
Blog
Varkenshaas is een geliefd stuk vlees voor het kerstdiner. Met een sausje is het al helemaal onweerstaanbaar lekker. Ontdek onze recepten.
How-to: Hoe maak je gepaneerde kip?
Blog
Kip paneren in paneermeel geeft een heerlijk krokant laagje. Smullen dus! Haal alle ingrediënten in huis en leer hoe je zelf gepaneerde kip maakt.

Spaghetti met courgette, kruidenkaas en karbonade

Een heerlijke Italiaanse klassieker met twist. Dat maken we in deze video van ‘Wat eten we?’. Karbonades gebakken in de pan met peper en daarnaast spaghetti in courgette-roomkaassaus. Deze verrukkelijke maaltijd tover je al in 25 minuten op tafel.

Saltimbocca karbonades met Parmezaankrieltjes

Saltimbocca van ribkarbonades met Italiaanse rauwe ham en krieltjes met Parmezaanse kaas. Een heerlijk simpele maaltijd die ontzettend rijk is van smaak, onder andere dankzij de verse salie. In deze video zie je stap voor stap hoe je het maakt.

Schouderkarbonade met tomaat-aardbeisalsa

Een lekker stukje schouderkarbonade met een verrassende, zomerse salsa van aardbei en tomaat. Een kleurrijk gerecht in combinatie met gepofte aardappels en een salade van baby romaine. Haal alle boodschappen in huis en duik de keuken in met deze video.
Gerelateerde pagina's
16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 1 juli 2026