Karbonade bakken - recepten & tips

Name: Karbonades met gebakken appel en tijm
Cook time: 20 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 1 elstar appel; 4 ribkarbonades; 2 el Olijfolie; 4 takjes tijm (bakje à 15 g); 1 el Appelstroop; 1 keukenpapier

Mmm… zet het klassieke stukje vlees karbonade op tafel. Hier lees je hoe je je karbonade kunt bakken, zonder dat 'ie droog wordt. Perfect gebakken karbonade is namelijk verrukkelijk, zeker als je er een compleet gerecht van maakt. Lees verder voor tips en recepten. Ook beantwoorden we je vragen. Hoe lang moet je karbonade bakken? En wat is de meest malse karbonade?

Gemarineerde karbonade met cherrytomaatjessalsa

Stappenplan voor karbonade bakken

Een lekkere karbonade bakken is eigenlijk best eenvoudig, zeker als je ons stappenplan volgt. Belangrijk om te weten: schouderkarbonade bak je wat langer dan rib- of haaskarbonade. Schouderkarbonade is namelijk vet, en rib- of haaskarbonade is mager. Mager vlees bak je korter, om te voorkomen dat het vlees uitdroogt. Een dun stukje karbonade bak je ook minder lang dan een dik stuk karbonade.

Haal de karbonade een half uur van tevoren uit de koelkast: laat op kamertemperatuur komen. Dep droog met keukenpapier. Doe peper en zout op het vlees en wrijf goed in.
Smelt een klont boter in een koekenpan, op middelhoog vuur. Zodra de boter bruin ziet, kun je de karbonade bakken: 3 minuten per kant, op middelhoog vuur.
Draai het vuur lager en laat nog 7 tot 15 minuten sudderen, afhankelijk van de hoeveelheid vet en de dikte van het vlees. Keer regelmatig.
Laat voor het serveren nog een paar minuten rusten in aluminiumfolie: dit maakt de karbonade extra mals.

Lekkere recepten met gebakken karbonade

Probeer onze verrassende recepten met karbonade. Van traditioneel familiegerecht met aardappelen en rode kool tot karbonade met een twist, wat zet jij op tafel?

40 min

Karbonades bakken met een snel recept

Een gerecht met karbonade is perfect voor doordeweekse dagen, als je snel aan tafel wilt. Karbonade bakken is namelijk zo gepiept, zeker met deze recepten.

20 min

Karbonade met rozemarijnjus en wokgroenten

9 ingrediënten

15 min

Karbonade met pepersaus en verse spinazie

7 ingrediënten

20 min

Gegrilde karbonade met knoflook-kruidendip en rijst

10 ingrediënten

15 min

Karbonade met vijgen-honingjus

8 ingrediënten

15 min

Gebraden karbonade met boerenkoolspaghetti

8 ingrediënten

Karbonades met gebakken appel en tijm

Magazine badge Magazine

Deze overheerlijke karbonades met gebakken appel en tijm zijn in een handomdraai gemaakt. Gebakken in appelstroop en afgemaakt met takjes tijm. Eenmaal geprobeerd wil je niets anders meer!

20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(2)

Ingrediënten

1 elstar appel
4 ribkarbonades
2 el Olijfolie
4 takjes tijm (bakje à 15 g)
1 el Appelstroop
1 keukenpapier

Bereidingswijze

Zet in 3 stappen deze heerlijke Karbonades met gebakken appel en tijm op tafel.

Snijd de appel in kwarten en verwijder het klokhuis. Snijd de kwarten in dunne partjes.
Dep de karbonades droog met keukenpapier. Verhit in een ruime koekenpan de olie. Bak de karbonades ca. 6 min. op hoog vuur. Keer halverwege. Draai het vuur laag en neem het vlees uit de pan. Laat ca. 6 min. rusten onder een deksel tot de gebakken appel klaar is.
Bak de appelpartjes met de takjes tijm 4 min. op middelhoog vuur in het achtergebleven bakvet. Voeg de appelstroop en 150 ml water toe en verwarm nog 2 min. Verdeel de gebakken appelpartjes met tijmover de karbonades en schenk er de appeljus over.

Populaire vlees recepten

Handige lijstjes voor recepten met

Gebruik je onze lijstjes al? Hier zetten we al je boodschappen op een rijtje, zodat je alles extra snel en eenvoudig in huis haalt. Handig voor al je gerechten, met of zonder karbonade.

Van Dichtbij - Vlees & vis

jumbo

Top 10 Verse vleeswaren

Jumbo

Prijsverlagingen

Jumbo

Bekroond

Jumbo

Haal meer uit je Airfryer

Jumbo

Bewust Biologisch

Jumbo

Koken met aanbiedingen

Jumbo

Top 10 Rode wijn

jumbo

Karbonade bakken met vlees van Jumbo

Karbonade bestel je natuurlijk bij Jumbo: vers en voordelig. Heb je trek in schouderkarbonade of ribkarbonade? Dit kun je lekker afwisselen. We bezorgen je boodschappen op een moment naar keuze.

Jumbo Schouderkarbonade 5 Stuks

2+ dagen houdbaar

Van dichtbij

Prijs: € 7,31

€ 8,35 per kilo

Veelgestelde vragen over karbonade bakken

Blogs voor meer bereidingen en tips

Bekijk onze blogs voor allerlei tips en gerechten. Bak de ene keer karbonade, serveer de andere keer een stoofpotje. Of ontdek hoe je vlees en groente lekker combineert.