Varkensvlees
  1. Recepten
  2. Vlees
  3. Varkensvlees
  4. Pulled pork
pulled pork

Pulled pork recepten & tips

Oelala! Dat is lekker: zelfgemaakte pulled pork. Ontdek hoe je zelf pulled pork kunt maken. We hebben verschillende soorten pulled pork recepten op een rijtje gezet. Je kunt dit vleesgerecht bereiden op de BBQ, maar je kunt pulled pork ook in de oven maken. Heerlijk op een broodje met wat saus erbij.

Snel naar

Pulled pork maken met een recept van Jumbo

Pulled pork smelt bijna op je tong. Zo mals is dit varkensvlees. Met onze veelzijdige recepten maak je steeds weer iets anders klaar. De ene keer pulled pork van de BBQ op een broodje, dan weer als ovenschotel.
Pulled porkTip van Jumbo

Pulled pork

Magazine

Langzaam gegaarde procureur die heerlijk mals uit elkaar valt, op smaak gebracht met een kruidige rub en een zoet‑hartige BBQ‑saus. Perfect om te delen en onweerstaanbaar lekker op een warm broodje met coleslaw.

525 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

Ingrediënten

  • 1100 g procureur aan een stuk (varkensvlees)
  • 2 el Franse mosterd
  • 7 el Ketchup
  • 2 el appelazijn
  • 1 tl gerookte paprikapoeder
  • 40 g Donkere Basterdsuiker
  • 1 el worcestershire sauce
  • 1 Vleesthermometer
  • 1 (kamado) barbecue
  • 2 vellen aluminiumfolie

Bereidingswijze

Zet in 6 stappen deze heerlijke Pulled pork op tafel.

  1. Bestrijk de procureur met de mosterd, bestrooi met de rub en wrijf goed in. Doe het vlees in een bak of zak en laat 2 uur marineren in de koelkast.
  2. ereid de BBQ voor op indirect grillen (een techniek waarbij je het vlees niet boven de gloeiende kolen legt, maar ernaast) en verhit tot 100-120 °C. Leg de procureur op de BBQ en steek de vlees-thermometer erin.
  3. Sluit de deksel en gaar het vlees rustig in ca. 4 uur tot een kerntemperatuur van 72 °C.
  4. Wikkel het vlees in 2 lagen aluminiumfolie. Leg terug op de BBQ, steek de thermometer erin en laat garen tot 92 °C. Dit duurt ca. 2,5 uur. Neem van de BBQ en laat iets afkoelen.
  5. Meng de ketchup, azijn, paprikapoeder, basterdsuiker en worcestershiresaus in een steelpan en breng al roerend aan de kook. Laat de saus 5 min. op laag vuur doorkoken.
  6. Trek het vlees met 2 vorken of meat claws in draadjes uit elkaar en meng met de saus.

Vind snel de lekkerste varkensvlees recepten

Extra snel bestellen met handige lijstjes

Met onze handige lijstjes kun je extra snel alle boodschappen bestellen.

Smaakvolle ingrediënten voor zelf pulled pork maken

Gebruik vlees van de schouder of procureur van het varken voor pulled pork maken. Toe aan gemak, maar ook trek in pulled pork? Ga dan voor een kant-en-klare pizza met pulled pork. De onderstaande producten bestel je voordelig bij Jumbo.

Meer inspiratie & tips

Hier vind je allerlei blogs vol inspiratie en tips over vlees.
Groente en vlees combineren
Blog
Wat serveer je bij kip en wat smaakt lekker bij een gehaktbal? Ontdek hoe je groente en vlees combineert in dit handige overzicht.
Hoeveelheden per persoon voor een diner
Blog
Hoeveel vlees reken je per persoon bij een diner? En hoeveel groente? Ontdek onze tips omtrent hoeveelheden per persoon bij een diner.
De lekkerste sauzen bij varkenshaas
Blog
Varkenshaas is een geliefd stuk vlees voor het kerstdiner. Met een sausje is het al helemaal onweerstaanbaar lekker. Ontdek onze recepten.
How-to: Hoe maak je gepaneerde kip?
Blog
Kip paneren in paneermeel geeft een heerlijk krokant laagje. Smullen dus! Haal alle ingrediënten in huis en leer hoe je zelf gepaneerde kip maakt.

Pulled pork maken op de BBQ

We maken vaak pulled pork in de oven. Maar probeer ook zeker een keer pulled pork van de BBQ. Bekijk het smakelijke recept in deze video, met mals vlees, een knapperig broodje en een pittige barbecuesaus.
Gerelateerde pagina's
16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 1 juli 2026