Havermoutmuffins met appel en cranberry
Magazine
Maak in een handomdraai deze heerlijke havermoutmuffins met appel en cranberry. De perfecte zoete traktatie voor thuis of onderweg. Bak ze goudbruin af in de oven en geniet!
45 min bereiden tussendoortje 4 personen
Ingrediënten
- 200 g bloem
- 8 g Bakpoeder
- 120 g fijne kristalsuiker
- 8 g vanillesuiker
- 1 ei
- 150 ml melk
- 125 ml Zonnebloemolie
- 1 friszoete handappel (bijv. jonagold)
- 60 g cranberry's (diepvries)
- 140 g Havermout
- 1 snufje Zout
- 1 muffinvorm
- 1 taartrooster
- 1 satéprikker (eventueel)
- 12 papieren cakevormpjes
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Havermoutmuffins met appel en cranberry op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 180 ?C. Zet de cakevormpjes in de muffinvorm. Meng in een kom de bloem, het bakpoeder, de suiker en vanillesuiker met een snuf zout.
- Klop het ei met de melk en de olie glad. Schenk het eimengsel bij de bloem en klop tot een glad beslag.
- Schep de appel, bevroren cranberry’s en havermout door het beslag. Schep het beslag in de cakevormpjes.
- Bak de muffins in de voorverwarmde oven in 30 min. goudbruin en gaar; tot een satéprikker schoon uit het midden van een muffin komt. Laat de muffins op het rooster afkoelen.