Tarte tatin met sjalot en geitenkaas
Magazine
Een Franse hartige taart gevuld met heerlijke gekarameliseerde sjalotten, tijm en crema di balsamico. Bedekt met smakelijke geitenkaas. Een echte delicatesse uit de Franse keuken.
70 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 500 g sjalotten
- 0.5 bakje tijm (à 15 g)
- 3 el Olijfolie
- 2 el crema di balsamico
- 300 g vers taartdeeg rond (koeling)
- 100 g Jumbo geitenkaas naturel
- 1 quichevorm (ø 28 cm)
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Tarte tatin met sjalot en geitenkaas op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Vet de quichevorm in. Halveer de sjalotten in de lengte. Ris de blaadjes van de takjes tijm.
- Verhit de olie in een koekenpan en bak de sjalotten op de snijkant ca. 15 min. op laag vuur. Voeg de crema di balsamico en tijm toe en warm goed door. Zet het vuur uit en laat 10 min. afkoelen. Laat intussen het taartdeeg op kamertemperatuur komen.
- Verdeel de sjalotten met de bolle kant naar boven over de bodem van de vorm. Leg er het deeg op. Stop de zijkanten voorzichtig in. Bak ca. 30 min. in de oven.
- Verkruimel de geitenkaas. Keer de quiche voorzichtig op een bord en verdeel er de geitenkaas over.